أخصائي: الطحال أقوى علاج لأنيميا فقر الدم وتقوية المناعة
الطحال من حلويات اللحوم أو أكلات المدبح وهو من مشتقات اللحوم الشهيرة التي تعتبر أكلة شعبية مميزة لها عشاق كثيرون.
ورغم أن الطحال يباع بأسعار أقل من الكبدة واللحوم الحمراء، فإن قيمته الغذائية تفوق اللحوم والكبدة، وينصح الخبراء بتناوله خاصة لمرضى أنيميا فقر الدم.
فوائد الطحال
ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن الطحال يعتبر أقوى علاج لـأنيميا فقر الدم وتقوية المناعة، فهو ليس مجرد أكلة شعبية بل هو مخزن دم طبيعي، ما يجعله أعلى الأعضاء تركيزًا فى الهيموجلوبين، وهو السبب في لونه الداكن وطعمه المعدني المميز.
وأضاف سلامة، أن كل 100 جرام طحال تحتوى على 35 إلى 45 مليجرام حديد، أي أكثر من الاحتياج اليومي بحوالي 4 أو 5 مرات، والحديد هنا من نوع heme iron، وهو أسرع نوع امتصاص في الجسم، وبالتالي يرفع الأنيميا بسرعة ملحوظة، كما يحتوي على كميات ضخمة من فيتامين B12، التى تصل لأكتر من 800% من الاحتياج اليومي، أى بمثابة “حقنة أعصاب”، ولكن بشكل طبيعي وبدون آثار جانبية.
وتابع، أن الطحال أيضًا يحتوى على نسبة عالية من الزنك وبالتالي يقوي المناعة والخصوبة، ويحتوى على فيتامين B2 وB3 (النياسين) وهي تساعد في إنتاج الطاقة وتقليل الكوليسترول، ومعادن نادرة الجسم يحتاجها باستمرار، رغم هذه القيمة الغذائية، إلا أن سعراته قليلة نسبيًّا، ودهونه غير عالية، كما يدعم تكوين الهرمونات الذكرية والأنثوية، وبالتالى يمد الجسم بطاقة عالية ويرفع معدلات التركيز ويدعم جهاز المناعة.
شروط تناول الطحال
وأوضح الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، أن الطحال، يساعد في تحسين في الأداء البدني (ممتاز للرياضيين)، كما يساعد في تقليل الإرهاق المزمن لأنه يدعم إنتاج الطاقة داخل الخلايا بشكل مباشر، لذا يجب تناوله ولكن دون إفراط فيكفي تناوله مرة فى الأسبوع، وفى حالة الإصابة بالنقرس يجب الحذر من تناوله، والأهم من ذلك شرائه من مكان موثوق به لأنه مصدر دموى.
