طريقة عمل اللانشون الصحي لساندويتشات المدرسة
مع العودة إلى المدرسة، تبحث كل أم عن بدائل صحية وآمنة للأطعمة الجاهزة التي قد تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية ضارة بصحة الأطفال.
ويعد اللانشون من أكثر الأطعمة التي يقبل عليها الأطفال، لذلك فإن تحضيره في المنزل بطريقة صحية يعد مثالي يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل اللانشون الصحى.
مكونات عمل اللانشون الصحى:
500 جرام صدور دجاج مفرومة ناعم
2 بيضة
3 ملاعق كبيرة دقيق أو نشا
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب اختياري
مكعب جبنة مثلثات اختياري لمذاق كريمي
طريقة عمل اللانشون الصحى:
- في الكبة أو الخلاط، توضع صدور الدجاج مع البيض والثوم والزيت ويتم خلطها جيدا حتى تصبح ناعمة جدا.
- يضاف الدقيق أو النشا والتوابل، ثم يعاد الخلط حتى تتجانس المكونات تماما.
- يمكن إضافة الجبنة المثلثات وخلطها مع الخليط للحصول على طعم غني.
- يفرد الخليط على ورق زبدة أو داخل كيس حراري، ويشكل على هيئة رول أسطوانة.
- يلف بإحكام باستخدام ورق الألومنيوم.
- يوضع في ماء مغلي على نار متوسطة لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
- يترك حتى يبرد تماما، ثم يوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك.
- يقطع إلى شرائح رفيعة ويستخدم في الساندويتشات.
- احرصي على فرم الدجاج جيدا للحصول على قوام ناعم.
- لا تكثري من التوابل للأطفال الصغار.
- يمكن استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة.
- يحفظ في الثلاجة لمدة 4 أو 5 أيام، ويمكن تجميده لفترة أطول
- يمكن إضافة الزيتون أو الفلفل الألوان لعمل أشكال جذابة للأطفال.
