شوربة العدس سلاحك لتقوية المناعة فى الطقس المتقلب
حالة من عدم الاستقرار في الطقس تحل بالبلاد منذ أيام، حيث نشاط الرياح وتساقط الأمطار وانخفاض درجات الحرارة، ما يؤثر على مناعة الصغار والكبار.
وشوربة العدس ليست مجرد طبق شهي يقدم في الأيام الباردة، بل هي كنز غذائي حقيقي يعرف بأنه “سلاح المناعة” الذي يحمي الأسرة خاصة في الطقس المتقلب.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل شوربة العدس.
مكونات عمل شوربة العدس:-
1 كوب عدس أصفر مغسول جيدا
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم
1 جزرة مقطعة
1 بطاطس صغيرة
1 طماطم (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
4 أكواب ماء أو مرق
عصير نصف ليمونة اختياري
طريقة عمل شوربة العدس:-
- في قدر على النار، ضعي الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه قليلا حتى تظهر رائحته.
- ضعي الجزر والبطاطس والطماطم وقلبي المكونات.
- أضيفي العدس المغسول وقلبي لمدة دقيقة.
- اسكبي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي.
- خففي النار واتركي الشوربة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج العدس تماما.
- اخلطي الشوربة بالخلاط للحصول على قوام ناعم (حسب الرغبة).
- أعيديها للنار وأضيفي الملح والفلفل والكمون.
- قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون لتعزيز الطعم والقيمة الغذائية.
- يجب غسل العدس جيدا للتخلص من الشوائب.
- إضافة الكمون لتقليل الانتفاخ وتحسين الطعم
- استخدام مرق دجاج أو لحم يعطي نكهة أغنى.
- التحكم في القوام بإضافة ماء حسب الرغبة.
- تقديمها ساخنة مع خبز محمص لذيذ.
