طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة، طبق شتوي لذيذ وسهل التحضير
مع انخفاض درجات الحرارة، لا يوجد أفضل من طبق دافئ يمنحك إحساسا بالراحة والدفء، وتعد شوربة الفطر بالكريمة من أشهر وألذ الشوربات.
وطريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة كما أنها خفيفة على المعدة، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة.
مكونات عمل شوربة الفطر بالكريمة:-
500 جرام مشروم طازج مقطع شرائح
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب مرق دجاج أو خضار
1 كوب كريمة طبخ
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
رشة جوزة الطيب اختياري
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة:-
- في قدر على نار متوسطة ضيفي الزبدة واتركيها تذوب.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- ثم ضيفي المشروم وقلبيه حتى يذبل ويخرج ماؤه.
- أضيفي الدقيق وقلبي جيدا لمدة دقيقة حتى يتشرب النكهة، ما يساعد في إعطاء القوام الكريمي.
- اسكبي المرق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل.
- اتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكريمة وقلبي جيدا.
- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- ارفعيها من النار وزيني بالبقدونس، وتقدم ساخنة.
- استخدمي مشروم طازج للحصول على طعم غني.
- يمكن ضرب نصف كمية الشوربة في الخلاط للحصول على قوام أكثر نعومة.
- لا تتركي الكريمة تغلي كثيرا حتى لا تفقد قوامها.
- لطعم أعمق، أضيفي مكعب مرق أثناء الطهي.
- قدميها مع خبز محمص أو توست بالثوم.
- يمكن إضافة قطع دجاج مشوي لزيادة القيمة الغذائية.
- رشة جبنة بارميزان تعطي طعم فاخر جدا.
