أكلات مشبعة بتكلفة أقل، بدائل ذكية للحوم والدجاج في الإفطار (فيديو)
في شهر رمضان المبارك تحرص ربات البيوت على طهى الطعام يوميا بأصناف وأشكال مختلفة، وجرت العادة على تقديم اللحوم يوميا على الإفطار فى رمضان.
ولكن مع ارتفاع الأسعار فى وقتنا الحالى تجد بعض ربات البيوت صعوبة فى الميزانية بسبب تحضير الطعام فى رمضان ما يدفعهن بالبحث عن أكلات مغذية واقتصادية فى رمضان.
وتقول الدكتورة نجلاء عبد الفتاح استشارى مساعد تغذية بالمعهد القومي للتغذية، فى لقائها بموقع وجريدة فيتو، إنه ليس شرط تقديم اللحوم والدجاج يوميا على الإفطار لأن هناك أكلات اقتصادية وعالية القيمة الغذائية ومذاقها لا يقاوم.
أكلات اقتصادية ومغذية مناسبة لشهر رمضان
وأضافت نجلاء، أن من الأكلات الاقتصادية فى رمضان، صينية الجلاش أو الرقاق فى الفرن بحشو الجبن القريش مع الجزر المبشور والفلفل الألوان والطماطم، حيث أن لفة الجلاش الواحدة تحتاج قطعتين من الجبن القريش مع التنوع فى الخضروات حسب الرغبة، وهذه الصينية تكفى أسرة مكونة من 5 أفراد كل فرد يتناول 3 قطع من الجلاش مع طبق سلطة وهى وجبة مشبعة.
وتابعت، أن هذه الوجبة مكتملة العناصر حيث تحتوى على النشويات فى الجلاش والدهون الصحية فى السمن البلدي والبروتين عالى الجودة فى الجبن القريش والفيتامينات والمعادن فى السلطة وحشو الخضار، وتحتوى قطعة الجلاش الواحدة على 130 سعر حرارى.
وأوضحت الدكتورة نجلاء عبد الفتاح استشارى مساعد تغذية، أنه من الأكلات الاقتصادية أيضا برجر الدجاج والصويا، حيث نحضر 300 جرام فقط من صدور الدجاج و100 جرام فول صويا و2 بيضة والقليل من البقسماط المطحون مع توابل البرجر ورشة بيكينج بودر والبصل والثوم، حيث ننقع فول الصويا فى الماء لمدة 12 ساعة، ثم نصفيه جيدا من الماء، ونضعه فى الكبة مع باقى المكونات، ثم نشكل البرجر ونطهيه على الجريل أو الفرن أو نقليه فى الزيت.
وأضافت استشارى التغذية، أن هذه الكمية تعادل 10 قطع من البرجر، وتكفى أسرة مكونة من 4 أفراد حيث يحصل كل فرد من 2 إلى 3 قطع برجر مع طبق المكرونة أو الخبز او الأرز وطبق السلطة وهى وجبة مشبعة ومتكاملة، حيث تحتوى قطعة البرجر الواحدة على 180 سعر حرارى، وايضا تحتوى على بروتين حيوانى من الدجاج ونباتى من فول الصويا والنشويات من الأرز أو المكرونة والمعادن والفيتامينات موجودة فى طبق السلطة.
