الشيف "أيمن العطار" يقدم نصائح لخفظ الطعام المطهى

يقدم الشيف "أيمن العطار"، بعض النصائح المهمة لحفظ الطعام المطهى فى الثلاجة بالطريقة الصحيحة حتى لا يفقد قيمته الغذائية والاحتفاظ بخواصه.
وإليك بعض تلك النصائح:

-عند الرغبة فى حفظ الطعام المطهى قللى من كمية الملح والزيت أو السمن. ويمكنك زيادتها عند استخدامه مرة أخرى.
-اختارى الخضراوات الطازجة ونقيها من أى جزء فاسد ثم لفيها فى ورق جاف واحفظيها فى أدراج الثلاجة وليس فى الرفوف.
-يمكنك سلق الطعام لمدة تتراوح ما بين 2 و5 دقائق ثم حفظه فى إناء مغطى جيدًا.
-غلفى الأسماك جيدًا قبل وضعها فى الفريزر لتجنب انتشار رائحتها وخصص لها ركنًا بعيدًا عن اللحوم الحمراء والدواجن حيث
يوصى خبراء سلامة الأغذية بحفظ الطعام بعد طهيه أو الطعام المتبقى من وجبات الطعام فى الثلاجة أو الفريزر فى خلال ساعتين لا تفك تجميد المواد الغذائية المجمدة أبدًا فى الحرارة العادية بل يجب تفكيكها داخل الثلاجة أو الميكروويف.

لا تتذوقى الطعام الذى تغير شكله أو رائحته فقد يحمل المرض لك ولأسرتك وإذا شككت فى أنك تركتى الطعام لمدة طويلة فى الخارج قبل وضعه فى الثلاجة فقومى من الأفضل بالتخلص منه.