رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة عمل المسقعة، بأكثر من طريقة ومذاق لا يقاوم

المسقعة، فيتو
المسقعة، فيتو

طريقة عمل المسقعة، المسقعة من الأكلات المصرية الشهيرة التي اشتهر بها المصريون وهي تعتبر أكلة شعبية ولكن يمكن تقديمها بطرق مختلفة لتصبح فاخرة.

وطريقة عمل المسقعة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتستطيع ربات البيوت التحكم فيها من حيث تقديمها كطبق اقتصادي أو كطبق فاخر 

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المسقعة.

مكونات عمل المسقعة:

كيلو باذنجان رومي مقطع حلقات

نصف كيلو بطاطس مقطعة حلقات

شرائح دائرية من الطماطم

شرائح دائرية من الفلفل الرومي

Advertisements

ربع كوب خل أبيض 

ملعقة ثوم مفروم

ملح

فلفل اسود

كمون

بهارات 

ليتر عصير طماطم

ملعقة صلصة طماطم 

زيت للقلى

طريقة عمل المسقعة، فيتو 

طريقة عمل المسقعة:-

  • نحضر حلقات الباذنجان ونرشها بالملح ونضعها فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الموجود به ما يجعل الباذنجان لا يشرب زيت.
  • ثم نقلي بعدها حلقات الباذنجان وحلقات البطاطس والفلفل أيضا.
  • وننشلهم بعدها من الزيت ونضعهم على ورق مطبخ ونتركهم جانبا.
  • ثم نحضر صلصة المسقعة، حيث نشوح الثوم فى الزيت ونصب عليه الخل ونتركه قليلا ثم نصب عصير الطماطم والصلصة ونقلب.
  • ثم نتبل بالتوابل المذكورة ونترك المزيج حتى يتسبك.
  • ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
  • ثم نحضر صينية فرن متوسطة الحجم وندهنها بالزيت.
  • ثم نرص بها طبقة باذنجان ثم طبقة بطاطس ثم طبقة باذنجان قم طبقة بطاطس ونرص على الوجه الفلفل والطماطم.
  • ثم نصب عليهم الطماطم المسلمة.
  • ثم ندخل المسقعة الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر وجهها.
  • ثم نقدمها بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.

 

المسقعة باللحمة المفرومة 

ويمكن عمل المسقعة كأكلة فاخرة وذلك بإضافة اللحم المفروم لها، حيث نتبع نفس الخطوات السابقة بشرط نضيف اللحم المفروم المعصج، حيث نضع طبقة باذنجان وعليها طبقة بطاطس ثم طبقة اللحم المفروم وطبقة باذنجان أخرى ثم الفلفل الرومي وشرائح الطماطم، وندخلها الفرن حتى يحمر لونها، ثم تقدم مع الأرز بالشعرية.

 

المسقعة بالبشاميل 

ولمذاق مميز وأكلة لا تقاوم يمكن إضافة البشاميل لعمل صينية المسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة، وهى أكلة ذات مذاق شهر يعشقها الكبار والصغار، وطريقة تحضيرها سهلة، حيث نتبع نفس الخطوات السابقة ولكن ننزع منها البطاطس والطماطم فيكفى الباذنجان المقلي واللحم المفروم المعصج والفلفل الرومي، ثم بعد رص الباذنجان واللحم المفروم نضيف على الوجه البشاميل وتدخلها الفرن حتى يحمر لونها، مع مراعاة أن يكون البشاميل خفيف.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. 

Advertisements
الجريدة الرسمية