الصناعات الغذائية: إصدار أول دليل خاص بسلامة الغذاء لمنشآت تجهيز اللحوم والدواجن

أعلنت غرفة الصناعات الغذائية  باتحاد الصناعات المصرية عن إصدار أول دليل خاص بسلامة الغذاء لمنشآت تجهيز اللحوم والدواجن بالتعاون مع مشروع مزارع إلى مزارع.

جاء ذلك في إطار الندوة الإلكترونية التي نظمتها الغرفة والمشروع من الجدير بالذكر أن مشروع مزارع إلى مزارع –سلامة وجودة  الغذاء  مقدم من منظمة لاندوليكس الأمريكية للتنمية الدولية Land O lakes.  

وشارك في الندوة الخبيرة الأمريكية  المتطوعة كرستين تيستا والمهندس حسام حبيب مدير مشروع مزارع إلى مزارع  والمهندس اشرف الجزايرلي رئيس مجلس إدارة الغرفة والاستاذ محمود البسيوني المدير التنفيذي للغرفة وعدد كبير من الأعضاء.

وأكد المهندس أشرف الجزايرلي رئيس مجلس إدارة غرفة الصناعات الغذائية انه تم عرض الدليل العملى للتحكم  في مخاطر الأغذية المعروفة والمتوقعة  لمنشآت تجهيز اللحوم  والدواجن  خلال الندوة وتناول الدليل عدد من المحاور من أهمها التحكم بالمخاطر ومكافحة الآفات والنظافة وإجراءات التشغيل الموحد للمرافق الصحية.
 
وأكد الجزايرلي الأهمية القصوى لرفع وعي قطاع الصناعات الغذائية  بأساسيات سلامة الغذاء لما له من أثر بالغ علي تعزيز تنافسية القطاع وأنه   سيتم العمل فورا على ترجمة الدليل والذي يعد الأول من نوعه في مصر للغة العربية وتعميمه على  أعضاء الغرفة  مشيرا  إلى استمرار التعاون مع المشروع لإصدار سلسلة من الدلائل  العلمية والتطبيقية وتنظيم ورش العمل بهدف  تحسين سلامة  الغذاء والبيئة الإنتاجية للصناعات الغذائية.

وأضاف الجزايرلي أن الغرفة تتبنى قضية سلامة الغذاء باعتبارها واحدة من أهم القضايا الحيوية  التي تعمل الغرفة جاهدة على زيادة الوعي بها خاصة علي مستوى المنشآت الصغيرة والمتوسطة من خلال التنسيق  والتعاون الكامل مع  الهيئة القومية لسلامة الغذاء كما أكد استمرار الغرفة  في  الاستعانة بالخبرات العالمية والوطنية  للتعرف عن قرب على المعايير الدولية  المطبقة في المنشآت الصناعية  والعمل على نقلها وتطبيقها علي مستوى أعضاء الغرفة.