الثلاثاء 21 يناير 2020
رئيس التحرير
عصام كامل

طريقة عمل القرنبيط المقلي من الشيف عظيمة

القرنبيط المقلى
القرنبيط المقلى

القرنبيط المقلي من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار، وتتفنن ربات البيوت فى تقديمها، فهو لذيذ مع الخبز والسلطة الخضراء، وعادة يقدم فى فصل الشتاء، لأنه نبات موسمي يظهر في فصل الشتاء، يمنح الشعور بالدفء، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة.



 

وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل القرنبيط المقلي:-

طريقة عمل طاجن القرنبيط والبروكلي بالبشاميل والجبن من الشيف عظيمة

 

المكونات:- قرنبيط مسلوق، كوب دقيق، ملعقة كبيرة نشاء، بيكينج بودر، شبت، بقدونس، كسبرة خضراء، شطة ناعمة، كركم، كمون، ملح، وفلفل أسود، زيت للقلي.

طريقة عمل القرنبيط المقلي:

- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والنشاء وملح وفلفل وكركم وشطة وكمون.

- أضيفي الشبت والبقدونس والكسبرة والقليل من الماء.

- قلبى القرنبيط فى الخليط ثم أقليه فى الزيت وقدميه ساخنا.

 

ويذكر أن القرنبيط من عائلة الكرنب والبروكلي، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على مقاومة أمراض السرطان بأنواعه، كما أن القرنبيط يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، وحمض الفولين وفيتامين ب المركب بأنواعه المختلفة، هذا غير الكالسيوم والماغنيسيوم والفسفور والبروتين والدهون غير المشبعة، وأحماض الأوميجا 3، هذا غير أن القرنبيط مهم فى تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقولون، كما أنه منشط للدماغ والأعصاب ويقوي المناعة، ويخفض نسبة الضغط في الدم، وكذلك يخفض نسبة الكوليسترول العالي في الجسم، لذا يجب المواظبة على تناوله باستمرار للاستفادة من فوائده العظيمة.