تعلمي طريقة عمل المكرونة بالرنجة (فيديو)

الرنجة من الأسماك المدخنة التي يعشقها المصريون، ومع اقتراب احتفالات شم النسيم، تستعد ربات البيوت لتحضيرها بطرق وأشكال مختلفة لإسعاد أفراد الأسرة في هذا اليوم المميز.

وتستعرض الشيف نجلاء الشرشابى، خلال برنامج "على قد الإيد" المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل المكرونة بالرنجة.

المكونات:
كيس مكرونة قلم مسلوقة
نصف كيلو رنجة مخلية
3 حبات بصل أخضر
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب طحينة
كوب زبادى
ملح وفلفل أسود

الطريقة:
- نقوم بعمل سلطة الطحينة بالشكل المعتاد ونضيف لها الزبادى والبصل والليمون والخل والزيت والملح والفلفل.
- نقلب جيدا حتى تتجانس المكونات، وأخيرا نقطع الرنجة ونضيفها ونقلب جيدا.
- نحضر المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها من ماء السلق، ونضيفها إلى خليط الرنجة والطحينة، وتقدم بعدها.