نصائح لتخزين الخضروات والفواكه بشكل سليم وصحي
شراء كميات من الخضروات والفاكهة وتخزينها، من الأمور التي تفضلها الكثير من ستات البيوت، وذلك حتى لا تضطر للذهاب للسوق بشكل مستمر، كما أنه كثيرا ما يوفر ذلك في الميزانية.
ولكن تشكو بعض ستات البيوت من فساد الخضروات والفاكهة، على الرغم من شرائها في حالة جيدة.
وتشير دكتورة منال عبد الرحمن أستاذ الاقتصاد المنزلي، إلى أن السبب في ذلك هو سوء تخزين الخضراوات والفاكهة، فهناك شروط يجب الالتزام بها عند تخزينها، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
يجب أن تبقي "الخيار" بعيدا عن الفواكه، التي عمرها قصير، كالموز والبطيخ.
كما أن الخيار يحتاج إلى الاحتفاظ به في علبة مغلقة، بعد تجفيفه جيدا، وتبطين العلبة بورق التنشيف، حتى لا يتعرق.
القرع من الفواكه التي يمكن أن تحتفظ بقوامها لفترة، على عكس التفاح والكمثرى؛ فهي تفسد بسرعة، لذلك لا يجب حفظهم معا.
فلتجعلي القرع بعيدا عنهم.
الخضروات الجذرية مثل الجزر والبطاطا والكرنب والبنجر والبصل، تحتاج إلى تخزينها في مكان بارد ومظلم ورطب.
فالاحتفاظ بهذه الخضروات في الثلاجة فقط، يصيبها سريعا بالتعفن.
للحفاظ على الموز لأطول فترة ممكنة، يجب تفريق ثمراته عن بعضها، ووضعه في وعاء يتسع لذلك، وفي مكان جيد التهوية، لأنه يفسد سريعا مع الحرارة.
لا يجب تخزين البصل والبطاطس معا، لأن البصل سيؤدي إلى إفساد البطاطس، فمن الأفضل تخزين البطاطس في الهواء الطلق، أما البصل فيمكن تخزينه في مكان جاف ومظلم.
