للوقاية من مرض السكر.. تناول فول الصويا يوميا
أجرى فريق بحثي بالمركز القومي للبحوث مكون من: الدكتورة هاجر حسن السيد، والدكتورة ماهيتاب إسماعيل، والدكتور خالد جمال الدين من قسم الفسيولوجيا الطبية، بالاشتراك مع الدكتورة إيناس الحسينى من جامعة عين شمس، والدكتورة ريهام إسماعيل من جامعة الفيوم، بحثا على حيوانات التجارب لإثبات مدى كفاءة وفاعلية منتج طبيعى، مثل: نبات فول الصويا، لتقليل مستوى السكر في الدم لمرضى السكر.
وأثبت البحث كفاءة وفاعلية فول الصويا كمنتج طبيعى لتقليل مستوى السكر بالدم لدى المجموعات المصابة بداء السكري، وكذلك أثبت كفاءته في الوقاية من المرض أيضا للمجموعات التي تعرضت للإصابة بعد وقايتها مسبقا بالصويا.
وأثبتت الدراسة أيضا أهمية نبات فول الصويا في تحسن إنزيمات الكبد ووظائف الكلى ومستوى الكوليسترول بالدم، وكذلك رفع كفاءة مضادات الأكسدة بالجسم لمجابهة هذا المرض والاستعداد أيضا لأى إصابة محتملة للجسم؛ نتيجة لاحتواء الصويا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم ورفع كفاءة جهازه المناعى، كما أنه يحتوى على أحماض أمينية هامة جدا للجسم، ويستخدم كبديل للحوم الحمراء دون التعرض لما لها من آثار جانبية على الكلى بخروج حمض اليوريك الذي يسبب داء النقرس.
ونصح الفريق البحثى بأهمية المداومة على استخدام فول الصويا في الوجبات اليومية لمرضى السكري خاصة، والأصحاء عامة للوقاية من هذا المرض وأمراض أخرى.
