حضري الشيش طاووق على طريقة الشيف أحمد
الشيش طاووق من الأكلات اللذيذة التي يتم تناولها دائما بالمطاعم، على الرغم من سهولة تحضيرها بالمنزل بطرق وأشكال مختلفة شهية وذات مذاق مميز.
ويقدم الشيف أحمد الشبلى، طريقة عمل الشيش طاووق.
المكونات:-
نصف كيلو صدور أو أوراك فراخ مخلية
٣ حبات فلفل أحمر وأصفر وأخضر مقطع مكعبات
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة بصل بودر وثوم بودر
ملح وفلفل وبهارات
نصف كوب زبادي
الطريقة:-
- نقطع الفراخ مكعبات ونتبلها جيدا بالزبادى والمستردة والتوابل والصلصلة، ثم نتركها في التتبيلة لمدة ساعتين.
- بعدها نحضر عصاية الشيش وندخل فيها الدجاج بعد تقطيعه مكعبات ثم نضع معه الخضراوات المقطعة بالتبادل.
- نحضر صينية فرن ونلفها بورق فويل ونرص بها أسياخ الطاووق، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية.
- نتركها حتى تمام النضج ويمكن وضع فحمة مشتعلة مع الطاووق بعد نضجه ثم إطفائها بسمن ذائب ونغطى الطاووق لمدة ربع ساعة، ثم يقدم بعد ذلك مع سلطة الزبادى.
