دللي أطفالك في الإجازة بكيكة الشيكولاتة من مطبخ آسيا
معظم الأطفال يعشقون الشيكولاتة، ويفضلون تناول أي حلويات بالشيكولاتة، وتحرص الكثير من الأمهات على اتقان عمل الحلويات المختلفة المضاف لها الشيكولاتة أو الكاكاو.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيكة سهلة ولذيذة بالشيكولاتة، لتدللي أطفالك في إجازة نصف العام.
مدة التحضير : ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٦٠ دقيقة
يكفي لـ٨ أشخاص
المقادير:
٤ بيض
٣/٤ كوب سكر
ملعقة كبيرة ماء
٨ ملاعق كبيرة زبدة، مذابة
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
٦ ملاعق كبيرة كاكاو
٦ ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة ونصف دقيق
كوبين حليب دافئ
ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير:
يفصل الصفار عن البياض.
يخفق صفار البيض مع السكر والماء إلى أن يتجانس الخليط.
تضاف الزبدة المذابة، الفانيلا ورشة الملح ويستمر الخفق.
يخلط الكاكاو مع الدقيق في وعاء، ثم يضاف للخليط ويخفق.
يضاف الحليب الدافئ ويقلب المزيج برفق.
يخفق بياض البيض مع الخل إلى أن يصبح مثل المورانج، تؤخذ ملعقتين من المورانج إلى خليط الكاكاو ويقلب برفق.
يضاف خليط الكاكاو لباقي البيض المخفوق ويقلب ليتجانس.
يسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت.
تخبز الكيكة إلى أن يصبح السطح ناضجا، مدة ساعة تقريبا في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقا ثم تترك لتبرد تماما قبل التقطيع.
