حضرى كانيلونى الجمبرى والموتزاريلا على طريقة الشيف محمد

الكانيلونى من المعجنات اللذيذة التي يسهل تحضيرها في المنزل بالحشوات المختلفة حسب الرغبة، ويعشقها الكبار والصغار لمذاقها الشهى.

ويقدم الشيف محمد السيد، طريقة عمل الكانيلونى بالجمبرى.

المكونات:-
كريب جاهز
للحشو
جمبرى مقشر
جبن موتزاريلا
مشروم
ذرة
ثوم بودر
بصل بودر
بابريكا
جوزة الطيب
ثوم مفروم
صلصة طماطم
طماطم مخلية
كريمة
للبشاميل
دقيق
حليب
زبد
ملح
فلفل أسود

الطريقة:-
نشوح الجمبري في الزبد ثم نتبله بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم نضيف الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والثوم المفروم، ونقلب الخليط جيدا ثم نضيف الذرة والمشروم ونقلبهم، بعدها نضيف صلصة الطماطم والطماطم المخلية والقليل من الكريمة ونترك الخليط لينضج، وفى وعاء آخر نخلط الدقيق مع الزبد ونشوحه جيدا على النار، ثم نضيف الحليب والبصل البودر والثوم البودر والبابريكا والماء ويتم التقليب حتى يثقل القوام، ثم نحشى الكريب بالجمبري والجبن الموتزاريلا ونضعه في البايركس، ثم نضيف الجبن الموتزاريلا ثم البشاميل ثم نضيف الجبن الموتزاريلا مرة أخرى على الوجه ثم تضاف الكريمة، بعدها ندخل القالب الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم الكانيلونى ساخنا.