مشوار طباخ عالمي بدأ من الصفر.. ميمو روما بإيطاليا وشيف الغلابة بمصر

المطبخ المصرى، من المطابخ المميزة على المستوى العربي والعالمي، وأنجب طهاة متميزين اشتهروا على مستوى العالم، أبرزهم ميمو روما.

ميمو روما هو اسم الشهرة للشيف المصري مسعد محمد للو أشهر شيف مصري في إيطاليا، وذلك بعد أن أطلق عليه عدد كبير من الإيطاليين الذين أكلوا من يديه في المطاعم العديدة التي عمل بها لقب "ملك المكرونة"، كونه يستطيع إعداد ما يقرب من 1000 طبق متنوع من المكرونة بـ 1000 طريقة مختلفة وهو رقم كبير للغاية قد يدخله موسوعة جينيس للأرقام القياسية قريبا.

ومثلما أطلق الطليان لقب "ميمو روما" على مسعد محمد للو، أطلق عليه المصريون أيضا لقب "شيف الغلابة"، نظرا لأنه أطلق برنامجا يظهر فيه مرتين أسبوعيا على صفحته الرسمية على "فيس بوك"، يقدم فيه وصفات لأكلات تبدأ من 5 جنيهات، والتأكيد على أن مذاق الأكل لا يعتمد أبدا على مكونات باهظة الثمن كالأسماك واللحوم بل تعتمد على طريقة طهيه وتقديمه.

ومن أبرز حلقات هذا البرنامج طريقة عمل أكلة مكونة من "300 جرام لحمة وكيلو مكرونة تصنع صينية كافية لـ 10 أشخاص"، و"ازاي تكفى دجاجة واحدة 8 أشخاص"، وغيرها من الحلقات التي يصل عدد مشاهدي الواحدة منهم فقط إلى ما يقرب من 5 ملايين مشاهد.

ميمو روما مثال يحتذى به فقد خرج من مصر وبالتحديد من محافظة كفر الشيخ عام 1993 تاركا مهنته كتاجر موبيليا، متوجها إلى إيطاليا كي يكون نفسه، فيعمل عاملا بسيطا في مطعم، يغسل الأطباق، وخلال 6 أشهر فقط وبتعليم من شيف إيطالي أصبح هو الشيف الرسمي للمكان بعد أن تعلم أصول وفنون الطهي في وقت قياسي.

جاب "ميمو"، مطاعم روما حتى استقر به الحال في واحد من أهم المطاعم هناك وهو مطعم مارنيجا.

يذكر أن ميمو روما، طالب مؤخرا وزارة التعليم في مصر بضرورة تدريس أصول وفنون الطهي ضمن مناهجها لتأهيل الشباب لسوق العمل، هذا بجانب تأهيل الفتيات الصغيرات ليتعلمن شيئا في شيء أصول الطبخ والمطبخ مما يساعدهن بعد الزواج.

مسعد للو أول ملك المكرونة يستعد خلال أيام لتقديم برنامج جديد سيبدأ تصويره في ديسمبر القادم، كما يستعد لنشر كتاب جديد هو الأول من نوعه في مجال الطبخ حيث يصلح لكل الأعمار ويتسبب في ثورة كبرى في عالم الطهي فور نشره مطلع العام المقبل.