قرص السميد باليانسون من مطبخ الشيف آسيا
المعجنات معشوقة الكثيرين، وخاصة الأطفال الصغار، وكثيرا ما تود الأم أن تقدم لأبنائها بعض المعجنات الخفيفة مع الشاي أو اللبن أو العصير، كما يمكنها أن تضعها في "اللانش بوكس"، ليتناولنها خلال اليوم الدراسي.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل قرص السميد باليانسون، والتي سيعشقها كل أفراد أسرتك.
مدة التحضير : ١٠ دقائق
مدة الطهي: ٣٥ دقيقة
يكفي لـ٨ أشخاص
المكونات:
٢٥٠جرام سميد ناعم
٢٥٠جرام دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
ملعقة كبيرة فانيلا
رشة ملح
ملعقة كبيرة باكينج باودر
ملعقة كبيرة يانسون حب
بيض
كوب سميد خشن للتشكيل
طريقة التحضير:
يمزج السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق، إلى أن يتم التأكد أن كل حبات السميد تجانست مع الزيت.
تضاف الزبدة وباقي المكونات بالتدريج، مع الخلط المتواصل باستخدام أطراف الأصابع.
ما أن يتم الحصول على عجين رخو ومتجانس، تؤخذ مقدار كرة باستخدام ملعقتين كبيرتين ثم توضع الكرات بالسميد الخشن، وتمرر لتتغلف تماما بالسميد.
ترمى بقوة خفيفة فوق سطح صينية الخبز المبطنة بورق الخبز، مع تفادي تبسيطها باليد.
تخبز في فرن متوسط الحرارة، مدة ٣٥ دقيقة، إلى أن تتشقق وتتحمر.
تقدم بالهنا والشفا.
