طريقة إعداد شرائح اللحم البقري بالفاصوليا الخضراء

يعد التجديد في وجبة الغداء من الأمور المرهقة لربة الاسرة، إلا أن الشيف راشيل كاتر تقدم وصفة مميزة لإعداد شرائح اللحم البقري بالفاصوليا الخضراء بالفرن، من أجل متعة التغيير على مائدة الغداء.

المقادير:
2 كيلو جرام لحم بقر قطعة واحدة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
نصف كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
5 فصوص ثوم مهروس.
ثلاثة أرباع كوب سكر بني.
ملح فلفل بهارات.
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (مسمار)
ربع كوب زبدة سائلة.
زيت نباتي.
ربع كوب صويا صوص.
نصف كوب صلصة الشواء (الباربيكيو).

طريقة التحضير:
- تبلي قطعة اللحم بالملح والفلفل والبهارات والقرنفل و3 فصوص ثوم، وصوص الباربيكيو وضعيها بكيس بلاستيك في وعاء بالثلاجة ليلة كاملة.
- أوقدي الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
- جهزي صينية فرن وضعي قطعة اللحم والصوص الخاص بالتتبيلة وضعيها تغلي، ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها بالفرن الساخن لمدة ساعة كاملة واختبري النضج.
- أضيفي كوب ماء إذا احتاج الأمر حتى لا يحترق اللحم، ثم أعيديها للفرن مرة أخرى حتى تنضج، ثم يُطفأ الفرن.
- انزعي ورق الألومنيوم واشعلي شواية الفرن حتى تأخذ قطعة اللحم لون الشواء لمدة دقيقتين.
- اتركي قطعة اللحم نصف ساعة ثم قطعي بسكين حاد إلى شرائح سميكة.
- ضعي وعاء الطهي على النار وأضيفي ملعقتي زيت نباتي ثم فصين ثوم مفري وقلبي دقيقة حتى يذبل الثوم وتفوح رائحته، ثم أضيفي الفاصوليا وقلبي وتبلي بملح وفلفل وأضيفي ربع كوب ماء للمقدار وصلصة الصويا وغطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدمي شرائح اللحم مع الفاصوليا الخضراء والبطاطس المحمرة والأرز الأبيض.