طريقة إعداد الخضراوات المشوية من سالي فؤاد
الخضراوات المشوية من الاكلات الصحية واللذيذة، وهى مناسبة جدا لمتبعي الحميات الغذائية، تقدمها اليوم الشيف سالي فؤاد بطريقة سهلة وشهية.
المقادير:
3 ثمرات كوسة مقطعة طوليا،
3 ثمرات جزر مقطعة شرائح،
ثمرة فلفل أخضر شرائح
ثمرة فلفل أصفر شرائح،
ثمرة فلفل أحمر شرائح،
2 ثمرة باذنجان مقطع شرائح،
3 ثمرات طماطم كبير،
3 فصوص ثوم مهروس،
3 ثمرات بصل متوسطة الحجم شرائح،
3 ملاعق زيت زيتون، ملح وفلفل أسود وبهارات.
للتتبيل:
ملعقة خل، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة كمون (تقلب مكونات التتبيل معا)، عود زعتر أخضر.
طريقة التحضير:
- بفرشاة ادهني الخضراوات دهنا خفيفا بزيت نباتي، ثم توضع على الشواية (الجريل) المدهونة بالزيت 3 دقائق على كل جانب حتى تأخذ علامة الشواء.
- قلبي الخضار في طبق فرن زجاجي مع زيت الزيتون والتوابل والثوم ثم ضعي الطبق في فرن حار (180 درجة مئوية) لـ 200 دقيقة.
- اسكبي الخل والليمون والكمون وزيني بعود الزعتر الأخضر ويقدم ساخنا.
