الفاصوليا الخضراء تقي من سرطان القولون وتشوه الأجنة
الفاصوليا الخضراء إحدى الخضراوات المهمة لصحة الإنسان، نظرا لتعدد فوائدها العلاجية، ومن بينها خفض مخاطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب، والتحكم في مستوى السكر وتقوية الجهاز المناعي والقضاء على الشوارد الحرة في الجسم.
كما تفيد الفاصوليا في الحفاظ على صحة العين وتقوية العظام وتحسين أداء الجهاز الهضمي، وتقلل من مخاطر تشوهات الأجنة لدى النساء الحوامل.
وتحتوي الفاصوليا الخضراء منخفضة السعرات الحرارية، وخالية من الدهون، على كمية كبيرة من الألياف، وغنية بفيتامينات A وC وk وB6، بالإضافة إلى حمض الفوليك والكالسيوم والسيلكون والحديد والمنجنيز والبوتاسيوم والنحاس وكلها مركبات مهمة لصحة الإنسان.
ومن بين الفوائد الصحية والعلاجية للفاصوليا الخضراء ما يلي:
صحة القلب:
أظهرت الدراسات العملية أن الفاصوليا الخضراء، تلعب دورا مهما في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بسبب احتوائها على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد، المضادة للأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات،والوقاية من تجلط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
سرطان القولون:
أظهرت دراسات حديثة أن استهلاك الفاصوليا الخضراء يقي من الأورام الحميدة، التي تؤدي عادة إلى الإصابة بسرطان القولون وينصح خبراء التغذية، بضرورة إدخال الفاصوليا الخضراء في النظام الغذائي، لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف، التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتشجيع حركات الأمعاء، وتقلل من الإصابة بالإمساك وتساعد في طرد الفضلات من الجسم.
السكري:
تساعد الفاصوليا الخضراء في السيطرة على مستويات السكر في الدم والوصول بها إلى المعدل الطبيعي، وهو ما يساهم في الوقاية من مخاطر مضاعفات مرض السكري،كما ربطت دراسات بين تناول الفاصوليا الخضراء،والوقاية من الإصابة بهذا المرض.
تقوية المناعة:
الفاصوليا الخضراء مصدر جيد للفلافونيدات والكاروتينات، ومن بينها الـ"كيريستين" والـ"كامفرول " والـ"ابيكتينز" واللوتين والبيتا كاروتين وكلها تساعد في تقويه الجهاز المناعي وتنشيطه وتحسين وظائفه في مقاومة الفيروسات والميكروبات والفطريات، ووقاية الجسم من العديد من الجذور الحرة الخطيرة، التي تسبب الأمراض والالتهابات وتلف الأنسجة والخلايا.
صحة العين:
تساعد الكاروتينات الموجودة في الفاصوليا الخضراء،على الوقاية من الضمور البقعي، وتمنع تدهور الإبصار وتقيها من الإرهاق والإجهاد، لذلك يفضل إضافته إلى النظام الغذائي للأطفال وكبار السن.
صحة العظام:
تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يحافظ على صحة العظام ويقي من إصابتها بالضعف والهشاشة، ويساعد في سرعة التئام الكسور كما تحتوي على فيتامين K وA إضافة إلى السيلكون الذي يساعد على سرعة تجديد الخلايا العظمية.
الجهاز الهضمي:
تعمل الألياف في الفاصوليا الخضراء على تحسين صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من مشكلات المعدة والإمساك والبواسير وارتجاع المرئ، كما أنها تقي من الإصابة بالتهابات وتقرحات الأمعاء.
صحة الأجنة:
الفاصوليا الخضراء مصدر رائع لحمض الفوليك، الذي يلعب دورا رئيسيا في حماية الأجنة من التشوهات،خاصة التي تصيب الجهاز العصبي منها وهو ما يساعد على إنجاب أطفال أصحاء.
