طريقة إعداد صينية الرقاق باللحم والجبن من مطبخ بسمة
الرقاق من الأكلات التي اعتاد المصريون تناولها مع لحوم عيد الأضحى المبارك، وهو من المعجنات التي تقدم باللحم المفروم، وتحرص ربات البيوت على تقديمها.
وتقدم بسمة السباعي، خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل صينية الرقاق باللحم والجبن.
المكونات:
6 ورقات رقاق طري أو جاف
ربع كيلو لحم مفروم معصج
كوب جبن قريش
للرقاق:
2 كوب لبن
كوب مرقة لحم
ملعقة سمن
الطريقة:
ندهن الصينية بالسمن، ثم نبلل الرقاق في خليط اللبن والسمن والمرق، ونضع 3 طبقات من الرقاق بالصينيه ثم نقلب الحشو "اللحم والجبن" ونوزعه في المنتصف، ثم تكرر العملية مع باقي 3 ورقات الرقاق المتبقية وندهن الوجه بالسمن، وندخله الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي، ويقدم بعدها.
2 كوب لبن
كوب مرقة لحم
ملعقة سمن
الطريقة:
ندهن الصينية بالسمن، ثم نبلل الرقاق في خليط اللبن والسمن والمرق، ونضع 3 طبقات من الرقاق بالصينيه ثم نقلب الحشو "اللحم والجبن" ونوزعه في المنتصف، ثم تكرر العملية مع باقي 3 ورقات الرقاق المتبقية وندهن الوجه بالسمن، وندخله الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي، ويقدم بعدها.
