طريقة إعداد ريش مشوية بـ«الصويا صوص والباربكيو»
التجديد في طرق إعداد اللحوم الحمراء في رمضان من الأمور المرهقة لكل ربة منزل، إلا أن الشيف علاء الشربيني، وضع الحل لإفطار اليوم، عن طريقة إعداد ريش مشوية بصوص الباربكيو والصويا صوص.
• المقادير:
كيلو ريش بتلو، بصلة مفرومة، 4 فصوص ثوم مفروم، زنجبيل طازج مبشور، 3 ملاعق كاتشاب، ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض، ملعقة كبيرة مستردة، ملعقة كبيرة ورشستر صوص، ملعقة كبيرة صوص صويا، 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، ملعقة كبيرة صوص باربكيو، 6 ملاعق كبيرة خل أبيض، ملح وفلفل اسمر.
• طريقة التحضير:
- اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا.
- اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا.
- غطي الريَش بالتتبيلة واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
- ادهني الشواية بالقليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة.
- رصِّي قطع الريَش على الشواية واتركيها 5 دقائق لكل جانب.
- تقدم مع الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأحمر وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
