جددي سحورك بطبق بطاطس مهروسة بالجرجير والكريمة اللباني

السحور من الوجبات المحيرة لربة المنزل حيث إنها قد لاتجد اختيارات متعددة لامتاع أفراد أسرتها بهذه الوجبة الأساسية، وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي اليوم طريقة إعداد طبق بطاطس مهروسة بالكريمة اللباني والجرجير.

المقادير:
3 حزمة جرجير، 2 فص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة زبدة، رشة فلفل أسود مطحون، كيلو بطاطس، رشة ملح، ¼ كوب كريمة لبّاني

خطوات التحضير:
-تقشر البطاطس وتقطع مكعبات، وتسلق في ماء مغلي مملح.
-تصفى البطاطس وتهرس.
-نضيف لها الثوم المهروس والكريمة والزبد ونقلب جيدا.
-في ماء مغلي على النار نضع الجرجير لمدة دقيقتين ثم ينشل فورا ونضعه في ماء مثلج.
-يصفى الجرجير جيدا من الماء ويفرم فرما ناعما.
-نضيف الجرجير للبطاطس المهروسة ونقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل ويقدم.