طريقة إعداد الفول بالبقدونس والخضراوات
الفول من الأطباق الأساسية على مائدة السحور، وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة إعداد نوعين من الفول بطرق جديدة، وهي أطباق الفول بالبقدونس والفول بالخضراوات.
الفول بالبقدونس والطماطم
• المكونات:
فول، طماطم قطع صغيرة، بصلة صغيرة مفرومة، بقدونس، ملح وكمون وشطة.
• طريقة الإعداد:
في طاسة، حمِّري بصلة صغيرة مفرومة في قليل من الزيت، ثم أضيفي قليلًا من البقدونس والطماطم، واستمري في التقليب حتى يذبل البقدونس وتبدأ الطماطم في تصفية مائها، ثم أضيفي الفول مع قليل من الماء وملح والكمون والشطة وقلبي حتى الغليان.
الفول بالخضراوات
فول، طماطم قطع صغيرة، بصلة صغيرة مفرومة، بقدونس، ملح وكمون وشطة.
• طريقة الإعداد:
في طاسة، حمِّري بصلة صغيرة مفرومة في قليل من الزيت، ثم أضيفي قليلًا من البقدونس والطماطم، واستمري في التقليب حتى يذبل البقدونس وتبدأ الطماطم في تصفية مائها، ثم أضيفي الفول مع قليل من الماء وملح والكمون والشطة وقلبي حتى الغليان.
الفول بالخضراوات
• المكونات:
فول، قطع طماطم، بصلة حلقات، فلفل أخضر، فلفل ألوان، ملح وكمون وشطة
فول، قطع طماطم، بصلة حلقات، فلفل أخضر، فلفل ألوان، ملح وكمون وشطة
• طريقة الإعداد:
في طاسة مناسبة، قطعي بصلة صغيرة إلى حلقات وحمريها في قليل من الزيت ثم أضيفي قطع صغيرة من الطماطم والفلفل الأخضر والملون مع قليل من الملح والكمون واستمري في التقليب لبضع ثوان حتى تذبل الخضراوات، وأضيفي الفول مع قليل من الماء والزيت واتركيه حتى الغليان، ثم قديمه مع خبز التورتيلا.
في طاسة مناسبة، قطعي بصلة صغيرة إلى حلقات وحمريها في قليل من الزيت ثم أضيفي قطع صغيرة من الطماطم والفلفل الأخضر والملون مع قليل من الملح والكمون واستمري في التقليب لبضع ثوان حتى تذبل الخضراوات، وأضيفي الفول مع قليل من الماء والزيت واتركيه حتى الغليان، ثم قديمه مع خبز التورتيلا.
