أسهل طريقة لعمل بفتيك اللحم بالموتزاريلا

لعشاق اللحوم الحمراء نقدم لكم اليوم طريقة عمل بفتيك اللحم من مطبخ الشيف نيفين عباس ليكون الطبق الرئيسى على مائدة إفطار اليوم التاسع من رمضان.

المكونات:
كيلو لحم بفتيك
عصير حبة ليمون
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
بصلة مفرومة
ملعقتين زيت زيتون
جبن موزاريلا
زيت للقلي
3 بيضات
كوب دقيق
كوبين بقسماط

الطريقة
تُدق قطع البفتيك بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة قليلًا ثم تقلب مقادير التتبيلة في طبق وتنقع قطع اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين.
تخرج قطع البفتيك من التتبيلة وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ويقلي البفتيك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم يرفع ويصفي من الزيت وتوضع الجبنة على وجه البفتيك وتوضع في الفرن في صينية حتى تذوب الجبن ويقدم البفتيك مع المكرونة بالصلصة والفرنش فرايز والكول سلو.

طريقة عمل الكول سلو
المكونات:
حبة خس صيني مقطعة
حبة جزر مسلوق مبشور
حبة كرنب أحمر مقطعة
كوب ونصف مايونيز
4 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب لبن
زبيب ( اختياري )


الطريقة:
يقلب السكر مع المايونيز حتى يذوب ثم توضع جميع المكونات مع الحليب وتقلب جيدًا وتترك بالثلاجة وتترك لتبرد ثم تقدم.