طريقة إعداد «تونة السبانخ بالبطاطس»

 السبانخ من الأكلات المفيدة جدًا، إلا أن الأطفال والمراهقين لا يفضلون تناولها، لذا تقدمها الشيف سلمى فؤاد بالبطاطس والتونة.

• المكونات:
500 جرام سبانخ، حبة بطاطس كبيرة، علبة تونة، بيضة، 1/2 حبة بصل، ملعقة كبيرة بقسماط، فصَّين من الثوم، ملعقة كبيرة فلفل ألوان مفري، ملعقة كبيرة ليمون عصير، 1/2 ملعقة صغيرة شطة، حبة جوزة الطيب، ملعقة كبيرة مستردة، ملح وفلفل.

• طريقة التحضير:
- تسلق البطاطس في ماء وملح على النار وبعد النضج تهرس جيدًا.
- يخلط كل من التونة والبصل والفلفل الألوان والمستردة ودقيق البقسماط والشطة الناعمة والبيض مع الملح والفلفل جيدًا، ويضاف الخليط إلى البطاطس المهروسة ويخلط جيدًا.
- نصنع أقراصًا متوسطة من الخليط السابق، على أن تترك في الثلاجة ربع ساعة.
- تسخن طاسة بها قليل من الزيت وتحمر الأقراص على الجانبين.
- نخرجها من الزيت على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تغرف في طبق التقديم وتجمَّل بالسبانخ.