افطر معنا دجاج بالكاجو وصوص الصويا من مطبخ الشيف راشيل

تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد الدجاج بالكاجو والتي تعد تجديدًا على مائدة الأسرة لمذاق الدجاج.

المكونات:
-صدر دجاج دون جلد مقطع إلى قطع صغيرة.
-رأسان من البصل الأخضر، مقطعان إلى قطع صغيرة.
-رأس فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
-ملعقة صغيرة من دقيق الذرة مذوبة في ملعقتي طعام من الماء.
-ملعقتا طعام من صلصة الصويا.
-ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
-ملعقة صغيرة من السكر.
-بياض بيضة واحدة.
-نصف كوب من الكاجو النيء
-10 ملاعق طعام من الزيت النباتي
-٣ ملاعق طعام من الماء.
-ملح وفلفل أسود.
 
طريقة الإعداد:
-تخلط قطع الدجاج في وعاء مع بياض البيضة، والملح، والفلفل، ودقيق الذرة المذوب، ويترك المزيج منقوعا لمدة ساعة على الأقل.
-يقلى الكاجو في الزيت، ثم يترك جانبا.
-تستعمل المقلاة نفسها لقلي قطع الدجاج فوق نار قوية جدا حتى يتغير لونها، ثم يضاف البصل الأخضر والفلفل الأخضر،ويقلى الكل معا لبعض الوقت وبسرعة كبيرة، شرط إبقاء النار قوية جدا لتفادي ذبول الخضار وتغير لونها.
-تخلط صلصة الصويا مع السكر ودقيق الذرة والماء في وعاء صغير.
-يصب هذا المزيج فوق اللحم والخضار. يحرك الكل جيدًا، ويضاف إليه الكاجو المقلي.
- يقدم الطبق مع الأرز الأبيض.