للدايت.. شوربة المشروم بالشوفان والكريمة

الشوربة من أسس اتباع الحميات الغذائية المختلفة، إلا أن الإنسان دائما ما يمل من تناول أنواع معينة دون تغيير، الشيف راشيل كارتر تقدم طريقة إعداد شوربة المشروم بالكريمة والشوفان، لمتبعي الحميات الغذائية.
المقادير:
- 7أكواب مرق دجاج خال من الدسم
-كوب من الشوفان
-كوب ماء
-ربع ملعقة صغيرة ملح
-كيلو مشروم طازج
-كوب جزر مقطّع إلى مكعبات
-3 عودكرفس مقطع إلى مكعبات
-كوبان بصل مفروم
- 3فصوص ثوم مهروس
-ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 6ملاعق كبيرة كريمة قليل الدسم
-ربع كوب بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير:
- يسخن الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والجزر والكرافس ويترك المزيج حتى ينضج الخضار مع التقليب من وقت إلى آخر.
- تخفف النار ثم يضاف المشروم والثوم وتقلب المكونات لمدة 8 دقائق.
- تسكب مرق الدجاج والماء ثم الملح والفلفل الأسود ويترك المزيج حتى يغلي على حرارة متوسطة.
- عند الغليان، تخفف النار ويغطى القدر ويترك لمدة 25 دقيقة.
- يرفع القدر عن النار ويترك جانبا لمدة 5 دقائق حتى يبرد، ويصفى منه بعض قطع المشروم.
- يهرس الحساء أو الشوربة تدريجيا في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أعيدي الحساء إلى القدر ثم يضاف إليه الكريمة وبعض قطع المشروم المصفاه سابقا والشوفان ويترك لنحو 5 دقائق على النار.
- تقدم الشوربة ساخنة بعد تزينها بالبقدونس المفروم.