اسمتعي بمذاق سلطة بابا غنوج بالمشروم من مطبخ الشيف سلمى فؤاد
تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة إعداد جديدة لسلطة بابا غنوج مع المشروم، مؤكدة على فائدتها الصحية المميزة ومذاقها اللذيذ.
المقادير
-باذنجانة رومي
-بصلتين كبار
-حزمة بقدونس
-نصف كوب طحينة
-ملح وشطة، وليمون
-معلقة صغيرة ثوم
-ملعقة كبيرة خل
-كوب مشروم مشوح في زيت وبصل
طريقة الإعداد:
-يشوى الباذنجان مع البصل في الفرن أو على الشياطة على النار ويقشر ويهرس ناعما.
-نضيف كل التوابل ونقلب جيدا.
-نضيف الطحينة ومعها ماء بالتدريج للتخفيف حسب الرغبة
-ثم نضيف المشروم والبقدونس.
