طريقة إعداد "فاهيتا الدجاج المكسيكسة" بطريقة الشيف "راشيل"

"فاهيتا الدجاج".. من أكثر الوجبات المميزة لدى الأطفال والتي يمكن أن تكون الرفيق الأول لهم في خروجات الصيف والتواجد في النادي، الشيف راشيل كارتر تقدم طريقة إعداد الوجبة من المطبخ المكسيكي.

المقادير:
- نصف كيلو فيلية الدجاج مقطع إلى شرائح طويلة رفيعة، حبة من كل من الفلفل الأخضر، الاأصفر والأحمر مقطعة إلى شرائح بالطول، بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح،2 فص ثوم مفروم،2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، نصف كوب من عصير الحامض، 20 جراما من الكزبرة المفرومة، نصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الأوريجانو، والملح،2 كوب من الماء، صويا صوص، جبنة مبشورة" رومى أو شيدر، حبة صغيرة الحجم من الخس الأخضر المفروم، حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو المهروس، خبز التورتيلا ومايونيز.
طريقة التحضير:
- امزجي الثوم المفروم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والكمون والاوريجانو والكزبرة الخضراء المفرومة، مع عصير الليمون في وعاء بلاستيك.
- أضيفي الدجاج وشرائح الفلفل الصفراء والحمراء والخضراء والبصل على المكونات، وإتركيها تتبل لمدة ساعة تقريبا.
- رشي الملح على الدجاج، وفي مقلاة صغيرة، ضعي زيت الزيتون على النار وأضيفي عليه شرائح الدجاج وقلبيها لمدة ثلاث دقائق حتى تنشف جيدا.
- أضيفي الفلفل الألوان والبصل على الدجاج، وقلبيها جيدا لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي على الدجاج والخضار المشوية صويا الصوص والجبنة المبشورة.
- ضعي في خبز التورتيلا القليل من المايونيز وأخلطيه مع الأفوكادو، ثم أضيفي عليه الدجاج والخضار والقليل من الخس المفروم.