نودلز الجمبري بالخضراوات بطريقة سلمى فؤاد

تقدم الشيف سلمى أسهل الطرق وأسرعها لإعداد وجبة نودلز الجمبري بالخضراوات الشهي والذي يعشقه الصغار والكبار.
المقادير:
- 400 جرام جمبري طازج مقشر.
ملعقتان صغيرتان خل أرز.
- ملعقة صغيرة دقيق ذرة.
- 400 جرام نودلز.
- ملعقة صغيرة ونصف زيت سمسم.
-100جرام براعم خيزران مقطّعة إلى أنصاف.
- جزرة مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 3 أوراق خس أيسبرج مقطع إلى شرائح عريضة.
- ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مطحون.
- ربع كوب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة صلصة أويستر.
- ملعقة كبيرة صلصة صويا.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة العمل:
- اغسلي الجمبري جيدا ثم جففيه بمناديل ورقية وضعيه في وعاء، وأضيفي إليه خل الأرز ودقيق الذرة.
- حركي جيدا حتى تمتزج المكونات ثم اتركي الوعاء جانبا لنحو 15 دقيقة.
- أسلقي النودلز في الماء بحسب التعليمات المدونة على العلبة، صفيه وضعيه في وعاء ثم أسكبي فوقه زيت السمسم.
- في وعاء صغير، أخلطي مرق الدجاج وصلصة الأويستر وصلصة الصويا والسكر، واتركي المزيج جانبا.
- في مقلاة عميقة، سخنى ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي إليها الزنجبيل وقلبي لنحو 30 ثانية.
- أضيفي الجمبري وحركي من وقت إلى آخر حتى يصبح لونه ورديا، ثم أسكبي الخليط في وعاء.
- في المقلاة نفسها، سخنى ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي بهما الأيسبرج وبراعم الخيزران والجزر والبصل الأخضر حتى تذبل الخضار.
- ضعي مزيج الخضار في وعاء واتركيه جانبا.
- أسكبي في المقلاة نفسها ملعقتين من الزيت، ثم أضيفي إليها النودلز والمزيج من مرق الدجاج واتركي المكونات على حرارة متوسطة لنحو 10 دقائق ثم أضيفي الخضار والجمبري.
- سخني طبقك جيدا ثم قدميه على سفرتك.