استعدادا لشهر رمضان، وصفات يمكن تجهيزها وتفريزها من الآن
وصفات يمكن تجهيزها وتفريزها من الآن، شهر رمضان يأتي محمّلًا بالروحانيات والعبادات، ولكنه غالبًا ما يكون مزدحمًا بالتحضيرات اليومية للوجبات، وخاصة وجبتي الإفطار والسحور.
لضمان تنظيم الوقت وتوفير الجهد، يمكن البدء من الآن في تجهيز بعض الوصفات وتفريزها، بحيث تكون جاهزة للاستخدام أثناء الشهر الكريم.
أصناف يمكنك تفريزها من الآن
هذه الطريقة توفر الوقت والطاقة، وتساعد في تقديم وجبات صحية ومتنوعة للأسرة دون توتر أو ضغط.
1. اللحوم والدواجن المفرزة
يمكن تجهيز اللحوم والدواجن وتقطيعها وتخزينها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر. على سبيل المثال:
قطع الدجاج جاهزة للشوي أو للقلي.
كرات اللحم المفرومة الجاهزة للتحمير أو الطهي مع الصلصات.
اللحوم المقطعة للشوربات واليخنات.
يفضل تقسيم هذه القطع في أكياس صغيرة حسب حجم الوجبة المطلوبة، لتسهيل إخراج الكمية المناسبة عند الحاجة دون إذابة كمية كبيرة. يمكن أيضًا تتبيل بعض القطع قبل التجميد، مثل دجاج بالبهارات أو لحمة مفرومة متبلة بالأعشاب، بحيث تكون جاهزة للطهي مباشرة.
2. الخضروات المقطعة والمحضرة
الخضروات من العناصر الأساسية لشهر رمضان، ويمكن تجهيزها من الآن لتسهيل إعداد الوصفات اليومية. من أمثلة ذلك:
- تقطيع البصل والفلفل والطماطم والجزر والكوسة، وتخزينها في أكياس محكمة الإغلاق.
- خلط الخضروات لتحضير وجبات جاهزة مثل طاجن الخضار أو الشوربات.
- تفريز الخضار الورقية بعد غسلها جيدًا وقطعها، مثل السبانخ والبقدونس والكرفس.
باستخدام هذه الطريقة، يمكن تحضير وجبات خفيفة وسريعة مثل شوربة الخضار أو طاجن مشكل الخضار في دقائق معدودة، دون الحاجة إلى تنظيف وتقطيع الخضروات في يوم رمضان.
3. المعجنات والخبز
يمكن تجهيز بعض أنواع المعجنات قبل رمضان وتفريزها، مثل:
- الفطائر المحشوة بالجبن أو اللحم أو الخضار.
- الرقاق الجاهز للسمبوسك أو الملوخية.
- الخبز المنزلي أو الصاج، مع تخزينه في أكياس محكمة الإغلاق.
عند الحاجة، يمكن إخراجها من الفريزر وتركها لتذوب قبل التسخين أو الخبز، مما يوفر وقتًا كبيرًا في التحضير.
4. الحلويات الرمضانية
بعض الحلويات يمكن تجهيزها قبل رمضان وتفريزها لتكون جاهزة للاستخدام، مثل:
- كرات التمر والجوز أو اللوز.
- البسبوسة أو الكب كيك المقطّع حسب الحصة.
- القطر (الشربات) المحفوظ في عبوات محكمة، لاستخدامه مباشرة عند تجهيز الحلويات.
5. الشوربات والصلصات
تحضير الشوربات والصلصات مسبقًا وتفريزها يعد من أفضل الطرق لتوفير الوقت، مثل:
- شوربة العدس أو الخضار أو الدجاج.
- صلصة الطماطم أو صلصة البشاميل، جاهزة للاستخدام مع المكرونة أو المعجنات.
- الحساء المكثف أو اليخنات، يمكن تقسيمه في أكياس صغيرة حسب الحاجة.
نصائح مهمة للتفريز والتحضير
استخدام أكياس أو عبوات محكمة الإغلاق لتجنب امتصاص الروائح أو تكون الثلج.
تقسيم الأطعمة حسب حجم الوجبة لتسهيل إذابة الكمية المطلوبة فقط.
كتابة نوع الطعام وتاريخ التحضير على كل عبوة لتسهيل تنظيم الفريزر.
استخدام حرارة مناسبة عند إعادة التسخين للحفاظ على الطعم والقيمة الغذائية.
باختصار، تجهيز وتفريز بعض الوصفات من الآن لشهر رمضان يعد طريقة ذكية لتوفير الوقت والطاقة، ويتيح لك تقديم وجبات متنوعة وصحية للأسرة دون ضغوط يومية.
من اللحوم والخضروات إلى المعجنات والحلويات، كل عنصر يمكن تحضيره مسبقًا مع اتباع خطوات التخزين السليمة لضمان أفضل جودة أثناء الشهر الكريم.