تناول الدجاج والمكسرات يقي من الإصابة بالسكري
أكدت الدكتورة نادية محمد أحمد أستاذ مساعد قسم كيمياء حيوية طبية-شعبة البحوث الطبية بالمركز القومى للبحوث أن Q10 هو عبارة عن إنزيم مساعد، ويوجد في كل خلايا الجسم، حيث يتركز في جدار الخلية والميتوكندريا أو كما يطلق عليه "بيت الطاقة "في الخلية، وتزداد نسبة الـ Q10 في خلايا القلب والكبد والكلى والطحال والبنكرياس والغدة الكظرية.
ومن أهم وظائف الـ Q10 في الخلية هي إنتاج الطاقة التي تحتاجها للنمو ولأداء وظائفها المختلفة، وقد لا تستطيع الخلية إنتاج هذه الطاقة في حالة عدم وجوده أو انخفاض نسبته في الخلية فقط 25%.
ويعتبر Q10 من أهم الإنزيمات المضادة للأكسدة وأكثرها شيوعا والتي تستخدمها الخلية لتخليصها من التأثيرات الضارة للشوارد الحرة التي تتكون نتيجة لعملية الأيض وتلحق الكثير من الأضرار بالخلية عن طريق تدخلها في عمل الإنزيمات والحمض النووي DNA.
وأضافت ويوجد Q10 في اللحوم والدجاج والأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية، وتحتوي قلوب الحيوانات مثل الأبقار والدجاج وبقية الطيور كمية عالية منه، كما يوجد في الأسماك مثل السردين والمكسرات مثل الفستق واللوز والفول السوداني وبذور السمسم والزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت الزيتون، والخضراوات مثل البقدونس والسبانخ والفاكهة مثل الأفوكادو والعناب. والتناول اليومي المقدر للإنزيم المساعد يتراوح بين 3- 6 ملجم/كجم..
ويشبه إنزيم Q10 في تركيبته فيتامين K فهو ينتج في الجسم بطريقة طبيعية، وقد تقل كميته في الجسم تدريجيا مع التقدم في العمر، ولكن نظرا للكيماويات والتلوث الذي ملأ حياتنا العصرية ينخفض مستوي تلك الإنزيمات في أجسامنا أو ينعدم أحيانا مما يحتم علينا تناول تلك الإنزيمات كمكمل غذائي مثل الفيتامينات.
ويتجه العالم الآن إلى استعمال الإنزيمات والنباتات الطبيعية المضادة للأكسدة في علاج الكثير من الأمراض، وهذا ما تناوله فريق بحثى من المركز القومى للبحوث بقسم الكيمياء الحيوية الطبية دراسة لتأكيد استخدام المساعد الإنزيمى الـ Q10 كمضاد للأكسدة في علاج حالات مرضى السكر.
حيث أجريت الدراسة على الفئران المصابة بمرض السكر ثم تم علاجها بالمساعد الإنزيمى Q10، وبعمل الفحوصات لكل من الأنسجة والدم، أكد الإنزيم على قدرته كمضاد للسموم في انخفاض ظاهر لدلالات الأكسدة في الدم كما ساعد على تقليل دهون الدم حيث إن نسبة الكوليستيرول والدهون الثلاثية قلت بشكل واضح. كما أكدت الدراسات أن التداوى بالإنزيم Q10 يساعد على تقليل تكسير الحامض النووى مما يساعد الخلية على القيام بوظائفها الحيوية والتي قد تعثرت بسبب المرض.
