هل الكربوهيدرات المعقدة والدهون غير المشبعة مفيدة لكبار السن؟
ورد سؤال من القارىء هشام محمد ورد فيه، أبي في سن الستين، ووالدتي في سن الخمسين، فهل هناك نظام غذائي ينصح به الأطباء، لصحة أفضل في هذه المرحلة العمرية؟
أجابت على السؤال الدكتورة أميرة زيد، أخصائية التغذية العلاجية، لتنصح بضرورة احتواء الوجبات الغذائية على الكربوهيدرات المعقدة، مثل الخبز الاسم، أو خبز البر، كذلك الأرز البني، والبليلة، فهذه الأغذية المحتفظة بقشرها، والتي تأخذ مدة أكبر في هضمها، تعد من أهم الأغذية التي تمنح الجسم الصحة والوزن المثالي، مع الشعور بالشبع، عكس الكربوهيدرات البسيطة وعلى رأسها الخبز الأبيض، والأرز الأبيض.
كذلك يجب الاعتماد على الدهون غير المشبعة، كزيت السمسم، أو الكتان "الزيت الحار"، زيت الزيتون، التقليل من اللحوم الحمراء، والإكثار من الاسماك الغنية بأوميجا 3، والحصول على نسبة السكر الضرورية من خلال الفواكه والخضراوات.
