معهد التغذية يكشف علاقة البيض بصحة الدماغ والجهاز العصبي ويحذر من هذه الطرق لتحضيره
أكد المعهد القومي للتغذية أن البيض من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، ومن أبرز هذه العناصر «الكولين»، الذي يؤدي أدوارًا حيوية في دعم وظائف المخ والجهاز العصبي، إلى جانب مساهمته في بناء أغشية الخلايا والحفاظ على سلامتها.
تلبية احتياجات الجسم خاصة مع اتباع نظام غذائي متوازن
وأوضح المعهد القومي للتغذية أن الكولين من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم لأداء عدد من وظائفه الحيوية، مشيرًا إلى أن الحصول عليه من خلال النظام الغذائي يمكن أن يساهم في تلبية احتياجات الجسم، خاصة مع اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع يضم مصادر مختلفة للعناصر الغذائية.
وأشار إلى أن أهمية الكولين تزداد خلال فترة الحمل، لدوره في مراحل نمو الجنين، وهو ما يجعل الاهتمام بالتغذية السليمة والمتوازنة خلال هذه الفترة أمرًا ضروريًا، مع الحرص على الحصول على العناصر الغذائية المختلفة من مصادرها الطبيعية وفق الاحتياجات الغذائية لكل مرحلة.
وأضاف أن إدراج البيض ضمن النظام الغذائي يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا للاستفادة من قيمته الغذائية، موضحًا أن الاستفادة من أي طعام لا ترتبط بعنصر غذائي واحد فقط، وإنما بمجموع العناصر التي يوفرها وباقي مكونات النظام الغذائي اليومي.
وشدد المعهد على أهمية التنوع في مصادر الغذاء وعدم الاعتماد على نوع واحد من الأطعمة للحصول على الاحتياجات الغذائية، مع مراعاة الكميات وطريقة إعداد الطعام، بما يساعد على الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.
طريقة تحضير البيض
ولفت إلى أن طريقة تحضير البيض من الأمور التي ينبغي الاهتمام بها، إذ يفضل اختيار طرق إعداد مناسبة وتجنب الإفراط في إضافة الدهون أو الملح، مع دمجه ضمن وجبات تحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الخضروات ومصادر البروتين والحبوب وغيرها.
وأكد المعهد أن اتباع نمط غذائي متوازن ومتنوع يمثل أحد الأسس المهمة للحفاظ على الصحة، خاصة خلال الفترات التي تزداد فيها الاحتياجات الغذائية، مثل الحمل والنمو.
