طريقة عمل كيكة البسبوسة بمذاق لذيذ لا يقاوم

كيكة البسبوسة من الحلويات الشرقية المميزة التي تجمع بين مذاق البسبوسة التقليدي وقوام الكيك الهش والطري، وهي من الوصفات التي يمكن تقديمها في المناسبات والعزائم.

وطريقة عمل كيكة البسبوسة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ويعشقها الكبار والصغار وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل كيكة البسبوسة.

مكونات عمل كيكة البسبوسة:-

2 كوب من السميد الناعم

1 كوب من الدقيق الأبيض

1 كوب من الزبادي

1 كوب إلا ربع من السكر

نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن

نصف كوب من الزيت النباتي

3 بيضات

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ملعقة كبيرة من البيكينج بودر 

نصف كوب من جوز الهند المبشور، حسب الرغبة

رشة صغيرة من الملح

لوز أو فستق للتزيين

لتحضير الشربات

2 كوب من السكر

كوب ونصف من الماء

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر، حسب الرغبة

طريقة عمل كيكة البسبوسة:-

• ابدئي بتحضير الشربات حتى يبرد قبل وضعه على الكيكة.
• ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الخليط في الغليان.
• بعد ذلك أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات يغلي لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق تقريبا، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر إذا رغبتي.
• ارفعي الشربات عن النار واتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتجانس.
• أضيفي الزبادي والزبدة المذابة والزيت، ثم قلبي المكونات حتى تمتزج جيدا.
• في وعاء آخر، اخلطي السميد والدقيق والبيكينج بودر ورشة الملح وجوز الهند إذا كنتي تستخدمينه.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل، وقلبي بهدوء باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تحصلي على خليط متجانس.
• لا تبالغي في التقليب حتى تظل الكيكة هشة وطرية.
• ادهني صينية مناسبة بقليل من السمن أو الزبدة، ثم اسكبي خليط الكيكة بداخلها وسوي سطحه باستخدام ملعقة.
• يمكنك تزيين الوجه بحبات اللوز أو الفستق، ثم اتركي الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل إدخاله إلى الفرن حتى يتشرب السميد جزء من السوائل.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الرف الأوسط واتركيها لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة تقريبا، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وتنضج الكيكة من الداخل.
• وللحصول على لون ذهبي جميل، يمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين في النهاية، مع مراقبة الكيكة جيدا حتى لا يحترق سطحها.
• بمجرد خروج كيكة البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد تدريجيا وهي ساخنة، مع توزيعه على جميع أجزاء الكيكة.
• لا تضيفي كمية كبيرة دفعة واحدة، فالأفضل سكب الشربات تدريجيا حتى تتشربه الكيكة جيدا دون أن تصبح شديدة السيولة.
• اتركي الكيكة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا حتى تتشرب الشربات، ثم قطعيها إلى مربعات أو مثلثات وقدميها.

طريقة عمل كيكة البسيسة بنكهة البرتقال، لذيذة وسهلة التحضير

طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز