اعرفى الطريقة الأصلية لعمل سلطة الكول سلو
الكول سلو من أشهر أنواع السلطات التي تقدم بجانب الوجبات السريعة، مثل الدجاج المقلي والبرجر والسندويشات المختلفة، ويتميز بمذاقه الكريمي المنعش وقوامه المقرمش الذي يجمع بين حلاوة الخضروات ولمسة الصوص الغني.
وسلطة الكول سلو من الأطباق السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة مع الحصول على نتيجة تضاهي المطاعم إذا تم اتباع الخطوات الصحيحة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل سلطة الكول سلو:
مكونات عمل الكول سلو:
3 أكواب من الكرنب الأبيض المبشور ناعم
كوب واحد من الجزر المبشور
للصوص
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة عمل سلطة الكول سلو:
- اغسلي الكرنب والجزر جيدا بالماء.
- ابشري الكرنب الأبيض والجزر إلى شرائح رفيعة جدا للحصول على القوام المميز للكول سلو.
- ضعي الخضروات في وعاء كبير ثم اتركيها جانبا.
- في وعاء منفصل ضعي المايونيز والحليب.
- أضيفي السكر والخل الأبيض وعصير الليمون.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
- اسكبي الصوص فوق خليط الكرنب والجزر.
- قلبي المكونات برفق حتى تتغطى جميع الخضروات بالصوص.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتداخل النكهات.
- لنجاح الكول سلو مثل المطاعم، احرصي على تقطيع الكرنب إلى شرائح رفيعة جدا للحصول على القوام المثالي.
- يفضل ترك السلطة في الثلاجة قبل التقديم لأن ذلك يجعل الطعم أكثر تميزا.
- لا تكثري من الحليب حتى لا يصبح الصوص سائلا.
- يمكن إضافة القليل من العسل بدلا من السكر للحصول على نكهة مختلفة.
- استخدمي مايونيز عالي الجودة
- تقدم بجانب الدجاج المقلي أو المشوي.
- أو مع البرجر والساندويشات المختلفة.
- أو إلى جانب أطباق السمك المشوي.
- أو كسلطة خفيفة ضمن وجبات الغداء والعشاء.
- أو مع البطاطس المقلية والوجبات السريعة المنزلية.
