لمواجهة الطقس السيئ، طريقة عمل شوربة البطاطس والكرات
طريقة عمل شوربة البطاطس والكرات، في ظل التقلبات الجوية التي من المتوقع أن نواجها اليوم وغدًا، والتي قد تؤثر على صحة الجهاز التنفسي، لابد من الاهتمام بتناول الأطعمة والمشروبات الصحية، التي يمكنها أن تقوي المناعة وتحمي أجهزة الجسم، وتعالجها أيضا من آثار الطقس السيئ.
أوضحت الشيف إلهام النعماني، أن هناك العديد من الوصفات الصحية والمغذية التي يمكنها أن تساعد على تهدئة الالتهابات وتنقية الممرات التنفسية، بفضل مكوناتها الطبيعية الغنية بالفوائد.
وأكدت الشيف إلهام النعماني أن “شوربة البطاطس بالثوم والكرات” تُعد خيارًا مثاليًا خلال الأجواء الشتوية غير المستقرة، حيث يعمل الثوم والكرات كمضادات طبيعية للالتهابات، بالإضافة إلى دورهما في تطهير الجهاز التنفسي وتعزيز المناعة.
مكونات عمل شوربة البطاطس والكرات:
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
2 حبة كرات (يُستخدم الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مقطعة إلى دوائر
4 فصوص ثوم مهروسة جيدًا
مرق دجاج أو خضروات (أو ماء مضاف إليه مكعب مرق)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة زعتر جاف
ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
طريقة عمل شوربة البطاطس والكرات:
تبدأ الوصفة بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم يُضاف الكرات مع الثوم ويُقلبان حتى يذبل الكرات وتفوح رائحة الثوم المميزة. بعد ذلك، تُضاف مكعبات البطاطس وتُقلب مع المكونات لمدة دقيقتين حتى تتشبع بالنكهة.
يُسكب المرق فوق الخليط حتى يغطيه مع زيادة بسيطة، ثم يُترك على النار حتى يصل إلى الغليان، ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
بعد الانتهاء من الطهي، يُرفع القدر عن النار وتُخلط الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية القوام. ثم تُعاد إلى النار لمدة دقيقة واحدة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر، وتُقدم ساخنة.
نصيحة مهمة:
تشير الشيف إلهام إلى أهمية استنشاق البخار المتصاعد من الشوربة أثناء تناولها، لما له من دور فعّال في ترطيب الأغشية المخاطية، خاصة في حالات التعرض للغبار والأتربة، مما يساعد على تخفيف تهيج الجهاز التنفسي وتحسين الشعور بالراحة.
وتختتم الشيف نصيحتها بالتأكيد على أن هذه الوصفة لا تقتصر فقط على كونها وجبة دافئة، بل تُعد وسيلة طبيعية داعمة لصحة الأسرة في ظل الأجواء غير المستقرة.
