طريقة عمل كيكة قدرة قادر، حلوى خفيفة بعد الإفطار

كيكة قدرة قادر من أشهى الحلويات الشرقية التي يزداد الإقبال عليها في شهر رمضان، فهي تجمع بين طعم الكيك الهش وطبقة الكريم كراميل الغنية في قالب واحد بشكل مميز ومبهر.

وطريقة عمل كيكة قدرة قادر، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة فى شهر رمضان.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كيكة قدرة قادر.

مكونات عمل كيكة قدرة قادر:-

مكونات طبقة الكراميل

كوب سكر أبيض

ربع كوب ماء اختياري

مكونات طبقة الكريم كراميل

2 كوب لبن دافئ

4 بيضات

نصف كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات طبقة الكيك

1 كوب دقيق منخول

نصف كوب سكر

نصف كوب زيت

نصف كوب لبن

1 بيضة

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكينج بودر 

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام اختياري لعمل كيكة شيكولاتة 

طريقة عمل كيكة قدرة قادر:

• في وعاء على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي غامق.
• يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من الماء لتسهيل الذوبان، لكن لا تقلبي كثيرا حتى لا يتكتل السكر.
• بمجرد أن يصل إلى اللون المطلوب، اسكبيه فورا في قالب الكيك وحركي القالب لتغطية القاع بالكامل، اتركيه يبرد ويتماسك.
• في الخلاط، اخلطي اللبن مع البيض والسكر والفانيليا جيدا حتى تمتزج المكونات دون تكوين رغوة كثيفة.
• اسكبي خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكراميل المتماسكة في القالب.
• في وعاء، اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• أضيفي الزيت واللبن وقلبي جيدا.
• أضيفي الدقيق المنخول مع البيكينج بودر والكاكاو إذا رغبتى وقلبي برفق حتى تحصلي على خليط ناعم.
• اسكبي خليط الكيك ببطء فوق خليط الكريم كراميل باستخدام ملعقة، حتى لا تختلط الطبقات.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضعي القالب داخل صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي) لضمان تسوية الكريم كراميل بشكل ناعم.
• أدخليها الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة تقريبا.
• للتأكد من النضج، أدخلي عود خشبي في طبقة الكيك، إذا خرج نظيفا فهي جاهزة.
• بعد إخراجها من الفرن، اتركيها تبرد تماما، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
• مرري سكين حول أطراف القالب.
• ضعي طبق تقديم واسع فوق القالب وقلبيه بحركة سريعة.
• ستجدين طبقة الكراميل اللامعة في الأعلى والكيك في الأسفل بشكل جميل ومتناسق.
• يمكن تزيينها بجوز الهند، أو صوص الشيكولاتة، أو مكعبات الفراولة، أو تركها سادة للاستمتاع بطعمها الأصلي الغني.
• لنجاح كيكة قدرة قادر، يجب عدم تقليب السكر أثناء تحضير الكراميل بكثرة.
• سكب خليط الكيك برفق شديد فوق الكريم كراميل.
• استخدام الحمام المائي لتجنب تشقق طبقة الكريم.
• تركها تبرد تماما قبل قلبها.
• حفظها في الثلاجة حتى وقت التقديم لتحصلي على قوام متماسك وطعم منعش.

طريقة عمل كيكة الجلاش لتحلية سريعة بعد الإفطار

طريقة عمل تشيز كيك بالكراميل في خطوات بسيطة