الإقبال على المقليات في رمضان، مخاطر صحية تهدد القلب (فيديو)
المقليات من الأكلات اللذيذة التى لها أنواع عديدة ومذاق لا يقاوم حيث يعشقها الكبار والصغار سواء دجاج أو بطاطس أو شرائح اللحم، والمعجنات المقلية أيضا.
وفى شهر رمضان المبارك يكثر الإقبال على المقليات حيث السمبوسة والبروستد والبانية، لسفرة مميزة على الإفطار دون الوعي بمدى خطورة ذلك.
وتقول الدكتورة نجلاء عبد الفتاح استشارى مساعد تغذية بالمعهد القومي للتغذية، فى لقائها بموقع وجريدة فيتو: إن هناك أضرارا عديدة للإفراط فى المقليات، منها أضرار وقتية تحدث عند تناول المقليات، وأضرار على المدى البعيد مع تكرار تناول المقليات.
أضرار تناول المقليات
وأضافت نجلاء، أن من الأضرار الوقتية للمقليات:-
- عسر الهضم
- الجفاف لأنها تحتاج ماء وفير للهضم
أضرار الإفراط فى المقليات على المدى البعيد
وتابعت، أما أضرار المقليات على المدى البعيد:
- ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالدم وانخفاض نسبة الكوليسترول النافع.
- ارتفاع الكوليسترول للاسف يسبب أمراض القلب والضغط.
- المقليات غنية بالسعرات الحرارية فكل 1 جرام منها يحتوى على 9 سعر حرارى وبالتالى تسبب السمنة والتى تعتبر سبب بوابة عبور جميع الأمراض المزمنة للجسم خاصة مرض السكرى.
- المقليات تحتوى على مادة الاكرومايت وهى مادة مسرطنة.
وأوضحت الدكتورة نجلاء عبد الفتاح استشارى مساعد تغذية، أنه يجب الإقلال من تناول المقليات فيكفى مرة واحدة فى الأسبوع ويفضل الإمتناع عنها، واستبدالها بالطعام المشوى فى الفرن فهو لذيذ وخفيف على المعدة كما أنه صحى وليس له أضرار.
