عجة بيض، معهد التغذية يوصي بوجبة رمضانية غنية بالبروتين والطاقة بـ 100 جنيه

قدم المعهد القومي للتغذية نموذجا لوجبة إفطار في شهر رمضان اقتصادية متكاملة بتكلفة 100 جنيه، تناسب الشباب المغتربين تجمع بين البروتين الحيواني والطاقة والألياف والفيتامينات والمعادن، مع توفير قيمة غذائية مرتفعة وسعرات حرارية مناسبة لاحتياجات الجسم.

أوضح الدكتور أحمد نور الدين أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية في فيديو توعوي لمعهد التغذية أن مكونات الوجبة وتكلفتها تتضمن:

عجة بيض 6 بيضات- 30 جنيها
بطاطس وبصل - 30 جنيها
دقيق - 10 جنيهات
ملح وفلفل وبهارات -10 جنيهات
ربع كيلو لسان عصفور - 10 جنيهات
خبز - 10 جنيهات
 

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لعجة البيض 

أضاف اخصائي التغذية العلاجية أنه تحتوي الوجبة بالكامل على نحو 1910 سعرات حرارية تقريبًا، موزعة كالتالي:

عجة البيض (6 بيضات): 450 سعرة حرارية،  مصدر غني بالبروتين الحيواني.
 

سلطة خضراء متوسطة: 50 سعرة حرارية، غنية بالألياف والفيتامينات.
 

بطاطس وبصل: نحو 50 سعرة حرارية، مصدر للطاقة والكربوهيدرات.
 

الدقيق المستخدم في العجة: 160 سعرة حرارية.
 

خبز بلدي: 640 سعرة حرارية  مصدر رئيسي للطاقة.
 

لسان عصفور (شوربة): 320 سعرة حرارية،  كربوهيدرات سهلة الهضم.
 

زيت الطهي: 180 سعرة حرارية.

طريقة التحضير

يتم فرم البصل والبطاطس جيدًا، ثم خلط البيض مع الدقيق والتوابل، وإضافة المكونات وخفقها جيدًا، وطهي العجة على نار متوسطة.

وينصح بتناول طبق السلطة وشوربة لسان العصفور أولًا لتهيئة المعدة بعد الصيام وتحسين الهضم 

 فوائد صحية لوجبة عجة البيض 

أشار أخصائي التغذية العلاجية بمعهد التغذية أن  هذه الوجبة نموذج غذائي متوازنا، إذ توفر:
البروتين الحيواني اللازم لبناء الجسم.
الطاقة من الكربوهيدرات.
الألياف لتحسين الهضم.
الفيتامينات والمعادن من الخضروات.

لصيام آمن، معهد التغذية يكشف الكمية المثالية من المياه في اليوم

معهد التغذية: السحور هو الطريق الآمن لصيام صحي وهذه مكونات الوجبة المثالية (فيديو)

وأكد معهد التغذية أن مثل هذه الوجبات الاقتصادية يمكن أن توفر احتياجات غذائية متكاملة بتكلفة محدودة