أخصائي تغذية: الجبن يمكن أن يسبب الإصابة بالإدمان

الجبن من منتجات الألبان الشهيرة التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم ولها أنواع عديدة وعشاق كثيرون وهى تحتوى على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية والكالسيوم وفيتامين د.

والجبن عادة تقدم فى وجبات الإفطار والعشاء، ورغم تنوع أنواعها إلا أنه يفضل تناول الجبن القريش لأنه طبيعى وليس به أى مواد حافظة.

ويقول الدكتور عماد سلامة أخصائي التغذية العلاجية، إن الجبن يمكن أن يسبب الإصابة بالإدمان لذا هناك أشخاص لا يستطيعون الاستغناء عنه ويعتبرونه أهم الأكلات فى الحياة، فى حين أن هناك آخرون يرفضون الجبن بأنواعه.

الجبن يعطى إشارات للمخ مثل الأفيون 

وأضاف سلامة، أن سبب ذلك يرجع إلى البيبتيدات الموجودة فى الجبن، وهناك نوعان اساسيان في الجبن خاصة المعتقة، وهم:-

1. الكازومورفينات، وهى مادة تتكون عندما يتخلل بروتين اللبن أثناء نضج الجبن، وهذه المادة تذهب إلى مستقبلات الأفيون في المخ وهى نفس المستقبلات التي تتفاعل مع مسكنات قوية مثل المورفين، ولكن بدرجة أخف، لذا يشعر عشاق الجبن بالراحة والمزاج الجيد عقب تناول الجبن.
2. التيروزين، وعندما تفقد الجبن الماء أثناء التعتيق يتكون فيها بلورات صغيرة اسمها تيروزين، وهذه المادة دي تتحول فى المخ إلى الدوبامين والسيراتونين، المسؤولين عن الاحساس بالسعاده والمكافأة والتحفيز.

وتابع بأن الجبن طعام صحى جدا ويرفع هرمونات السعادة والرضا، ويمكن أن يكون بديلا جيدا للحلوى فى الدايت، لعشاقها بشرط أن تكون جبن طبيعى كامل الدسم ومعتقة ومن مكان موثوق به.

ارتفاع الرومي والجودا، أسعار الجبن اليوم الأربعاء في الأسواق

معهد التغذية يوصي بتناول الجبن القريش: غنية بالكالسيوم والفسفور لصحة العظام

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.