حلاوة المولد، طريقة عمل البسيمة في خطوات بسيطة

طريقة عمل البسيمة، البسيمة من الحلويات الشرقية الأصيلة التي يشتهر بها المطبخ المصري، وتعتبر من أشهر أنواع حلاوة المولد التي تقدم في ذكرى المولد النبوي الشريف إلى جانب الملبن والسمسمية والفولية وغيرها من الحلوى التقليدية.

وطريقة عمل البسيمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتميز البسيمة بمذاقها الشهي الذي يجمع بين حلاوة جوز الهند ونكهة السمن البلدي، وقوامها الطري المائل إلى الكيك، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار.

وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل البسيمة.

مكونات عمل البسيمة:-

2 كوب جوز هند مبشور ناعم

1 كوب دقيق أبيض منخول

1 كوب سكر أبيض

1 كوب لبن دافئ

نصف كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة

2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز اختياري لإعطائها قوام متماسك

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة فانيليا

رشة ملح

مكسرات للتزيين (لوز – فستق – بندق – جوز هند إضافي)

طريقة عمل البسيمة:-

• في البداية، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن صينية متوسطة الحجم بالسمن أو الزبدة، ثم تُرش بقليل من الدقيق أو جوز الهند لمنع التصاق الخليط.
• في وعاء عميق يخلط الدقيق مع جوز الهند والسكر والبيكينج بودر ورشة الملح جيدا حتى تتجانس.
• يضاف اللبن الدافئ تدريجيا مع التقليب، ثم يضاف السمن المذاب وعسل الجلوكوز والفانيليا، ويقلب الخليط حتى يصبح متجانس.
• يسكب المزيج في الصينية المدهونة ويفرد بشكل متساوى باستخدام ملعقة أو ظهر اليد المدهونة بقليل من الزيت.
• يمكن تزيين وجه البسيمة بالمكسرات الكاملة أو شرائح اللوز أو رشة إضافية من جوز الهند المبشور لتعزيز الطعم والشكل.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 – 30 دقيقة تقريبا، حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.
• بعد إخراج البسيمة من الفرن، تترك قليلا لتبرد ثم تقطع إلى مربعات وتقدم دافئة أو باردة.
• يمكن استبدال اللبن بـ لبن جوز الهند لمذاق أكثر غنى.
• للحصول على قوام طري، لا يترك الخليط في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل الأسود لإضفاء نكهة مميزة ولون أغمق.
• إذا أردته أن تكون البسيمة أكثر تشبعا بالسكر مثل البسبوسة، يمكن عمل شربات خفيف من السكر والماء وعصير الليمون وسكبه على البسيمة فور خروجها من الفرن.

القيمة الغذائية للبسيمة

تحتوي البسيمة على نسبة عالية من السكريات التي تمنح الطاقة، وجوز الهند الذي يمد الجسم بالدهون الصحية والألياف، بالإضافة إلى المكسرات التي تعزز قيمتها الغذائية وتضيف عناصر مهمة مثل الماغنسيوم والحديد، ومع ذلك يفضل تناولها بكميات معتدلة نظرا لاحتوائها على سعرات حرارية مرتفعة.

حلاوة المولد، طريقة عمل البندقية الفاخرة في البيت

حلاوة المولد، طريقة عمل الملبن الأحمر بالسوداني

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.