فوائد العدس الأصفر لمرضى القلب والجهاز الهضمي
فوائد العدس الأصفر، يعد العدس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله طعاما ذا فوائد صحية متعددة، إلى جانب أن تناوله بانتظام يحسن من كفاءة عمل مختلف أجهزة الجسم.
فوائد العدس الاصفر للصحة
وأشارت الدكتورة مها سيد أخصائية التغذية العلاجية، إلى أن فوائد العدس للصحة عديدة وهامة، ولابد من الاهتمام بتناوله بانتظام، فهو من البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله يساعد الجسم بأجهزته المختلفة على أن يعمل بكفاءة من جهة وعلى مقاومة الأمراض من جهة أخرى، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
تحسين صحة القلب:
غني بالألياف الغذائية التي تُقلّل من الكولسترول الضار (LDL) وتُزيد من الكولسترول النافع (HDL).
يحتوي على البوتاسيوم الذي يُساعد على خفض ضغط الدم.
غني بحمض الفوليك الذي يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
غني بالألياف الغذائية التي تُحسّن من حركة الأمعاء وتُنظّم عملية الهضم.
يساعد على الوقاية من الإمساك.
يغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء.
التحكم بمستوى السكر في الدم:
غني بالألياف الغذائية التي تُؤخّر امتصاص السكر في الدم.
يساعد على الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
المساعدة في إنقاص الوزن:
غني بالألياف الغذائية التي تُعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول.
مصدر غني بالبروتين الذي يُساعد على بناء العضلات وحرق المزيد من السعرات الحرارية.
تعزيز صحة الجهاز المناعي:
غني بمضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرّة وتُقوّي جهاز المناعة.
يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين C والزنك التي تُساعد على مقاومة العدوى.
مصدر غني بالحديد الذي يُساعد على الوقاية من فقر الدم.
يساعد على تقوية العظام والأسنان.
يحسن من صحة البشرة والشعر.
يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
طريقة عمل العدس الاصفر، أكلة مشبعة ومغذية
طريقة عمل العدس الأصفر، من الوصفات سهلة التحضير، إلى جانب أنها من أكثر الوجبات التي توفر في الميزانية، وهو مناسب لتناوله في الأيام التي تنخفض فيها درجات الحرارة؛ لأنه يبعث على الدفء، إلى جانب قيمته الغذائية العالية، لما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية.
وكل ست بيت تبحث عن أكلة متكاملة العناصر الغذائية، عليها بتعلم طريقة عمل العدس الاصفر، فهو الحل النموذجي لهذه الأيام، فهو وسيلة لمواجهة الغلاء، وكذلك برد الشتاء.
طريقة عمل شوربة العدس بالدقة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل العدس الاصفر، والتي تؤكد أنها الطريقة التي كانت تطهيها حماتها.
مكونات شوربة العدس الاصفر:
كوبين عدس أصفر مغسول
حبة بصلة متقطعة نصفين
جزرة مقطعة شرائح
حبة طماطم مقطعة نصفين
8 فصوص ثوم
3 معالق كبيرة صلصة طماطم
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
5 أكواب مرق دجاج
خطوات عمل العدس الاصفر بالدقة:
يوضع العدس والخضروات في قدر على النار.
يضاف المرق ثم يغلى الكل على نار متوسطة إلى أن تنضج المكونات مع بعض.
تطحن الشوربة الناضجة بمطحنة كهربائية ثم تعاد على النار.
في مقلاة على النار يسخن القليل من الزيت، ثم تضاف الصلصة والتوابل ويقلب الكل جيدا.
يضاف هذا المزيج إلى قدر العدس ويقلب الكل جيدا.
ثم تقدم مع الخبز المحمص بالهنا والشفا.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
