طريقة عمل الشكلمة، حلوى جوز الهند الشهيرة
طريقة عمل الشكلمة، الشكلمة من الحلوى الشرقية الشهيرة التى لها عشاق كثيرون، ويعتبر جوز الهند مكونا أساسيا بها ما يجعل مذاقها مميزا ونكهتها قوية.
وطريقة عمل الشكلمة فى المنزل سهلة وغير مكلفة، لذا تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الشكلمة.
مكونات عمل الشكلمة:
2 كوب جوز هند مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 بياض بيض
كوب سكر بودر
ذرة ملح
فانيليا
طريقة عمل الشكلمة:-
- اخلطى السكر مع الدقيق وجوز الهند والملح
- اخفقى بياض البيض بالمضرب الكهربائى
أواليدوى حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة ويصبح مثل الكرة
-ضيفى خليط السكر بالتدريج وذلك بمعلقة خشب حتى تتكون عجينة لينة
- ادهنى صاج فرن منخفض الجوانب بالسمن اللين وضعى فوقها ورق زبد يدهن بالسمن ويرش بالدقيق
- شكلى وحدات من الشكلمة فوق الصنية المعدة وذالك باستخدام ملعقة شاى مع ترك مسافات 2 سم بين كل وحدة وأخرى.
- استعملى القمع لعمل وردات من الشكلمة بنفس الطريقة فى الرص
- اخبزى الشكلمة فى فرن هادئ الحرارة حتى يتم النضج ويصبح لونها ذهبيا.
- اخرجيها من الفرن بعد أن تنضج وضعيها فوق فوطة مبللة بماء ساخن مما يساعد على تفكيك وحدات الشكلمة من الورقة.
- انزعى وحدات الشكلمة بتمرير سكين من أسفلها وضعيها على طبق للتقديم، وتقدم بعد ذلك.
- يفضل عملها قبل العيد بيوم أو إثنان وتغطى لحين التقديم حتى لا تجف.
- والإفراط في تناول الكعك والبيتيفور والبسكويت غالبًا ما يتسبب في رفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم بصورة ملحوظة، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، كما يسهم في رفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ لما يحتويه من نسبة عالية من السكريات.
وهناك مجموعة من النصائح الصحية التي يتوجب مراعاتها عند تناول الكعك، لتجنب زيادة الوزن، أو الإصابة بالمشاكل والوعكات الصحية التي قد تنتج عن تناوله، وهي:
يراعى الحرص على ألا تقل الفترة بين تناول الكعكة والأخرى عن 3 ساعات، كما يجب ألا تزيد على كعكتين على مدى اليوم، مع الأخذ في الاعتبار تجنب النشويات وخصوصًا الخبز، واستبداله بالكعك.
يراعى الحرص على ضرورة الإكثار من تناول كميات وفية من الماء، حيث إن الماء يساعد على تنظيف الجسم من السموم المتراكمة، كما تمنح الإنسان الشعور بالشبع لساعات طويلة دون الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
