طريقة عمل الشكلمة.. و6 نصائح لنجاح تحضيرها في المنزل
الشكلمة من الحلويات اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير كونها تمتاز بطعمها الرائع والشهي ويحبها الأطفال، لذا تتفنن ربات المنازل في طريقة عملها بأكثر من وصفة.
ونقدم لكم فيما يأتي طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند، بطريقة سهلة وغير مكلفة وتتناسب مع الحالة الاقتصادية، بعيدا عن المحلات الكبرى التي تبيع الشكلمة بأسعار عالية جدا.
مقادير الشكلمة
2 كوب جوز هند مبشور ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
4 بياض بيض
1كوب سكر بودرة
ذرة ملح
الطريقة:
1- اخلطي السكر مع الدقيق وجوز الهند والملح
2- اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائى أو اليدوى حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة ويصبح مثل الكرة
3-ضيفي خليط السكر بالتدريج وذلك بمعلقة خشب حتى تتكون عجينة لينة
4- ادهني صاج فرن منخفض الجوانب بالسمن اللين وضعي فوقها ورق زبد يدهن بالسمن ويرش بالدقيق
5- شكلي وحدات من الشكلمة فوق الصنية المعدة وذالك باستخدام ملعقة شاى مع ترك مسافات 2سم بين كل وحدة وأخرى
6- استعملي القمع لعمل وردات من الشكلمة بنفس الطريقة فى الرص
7- اخبزي الشكلمة فى فرن هادئ الحرارة حتى يتم النضج ويصبح لونها ذهبيًا
8- اخرجيها من الفرن بعد أن تنضج وضعيها فوق فوطة مبللة بماء ساخن مما يساعد على تفكيك وحدات الشكلمة من الورقة
9- انزعي وحدات الشكلمة بتمرير سكين من أسفلها وضعيها علي طبق للتقديم.
لنجاح الشكلمه
اختيار نوعية الجوز الهند الافضل ان يكون طازج جدا.
الشكلمة لا تاخذ وقت كبير داخل الفرن لتحافظ علي الطراوة التي تاخذها من المكونات المضافة لها.
قومي بنخل السكر البودرة اكثر من مرة لتفاد اي تكتلات.
يمكنك حشو الشكلمة باي نوع من المكسرات المتوفرة او تركها سادة.
يجب ان يكون الفرن ساخن جدا
قومي بمعايرة كل المقادير بنفس الكوب وحجمه حتي لا يصبح المقادير غير منتظمة.
فوائد جوز الهند
يعمل جوز الهند علي ارتفاع المناعة كما يعمل على تعزيز المناعة وتحسين صحة القلب، وتخفيض الاصابة من السرطان، زيعمل جوز الهند أيضا علي علاج الانيميا، ويساعد في الوقاية من الام العظام.
