هل الشعيرية سريعة التحضير تسبب السرطان؟

حالة من الجدل كل فترة تثار حول الشعيرية سريعة التحضير أو المعروفة تجاريًا باسم "الاندومي" بسبب تداول بعض المعلومات التي تشير أنها إحدى مسببات الإصابة بمرض السرطان.

وكانت مواقع السوشيال ميديا قد شهدت تداول معلومات بأن الشعيرية سريعة التحضير تسبب الإصابة بالسرطان بسبب احتوائها على مادة تدعى (E-621)، إلا أنه تبين أن تلك المعلومات خاطئة ولا أساس لها من الصحة، حيث أن مادة جلوتامات الصوديوم الاحادية والتي يرمز لها (E-621)  تعد من أحد المضافات الغذائية المسموح استخدامها وفقاً للتشريعات المحلية والدولية.

ويتم استخدام هذه المادة كمعزز للنكهة في الأغذية، ولم يثبت بالأدلة العلمية حتى الان علاقتها بالاصابة بمرض السرطان.

ولكن هذا لا ينفي بالقطع بعض الأضرار التي تسببها الشعيرية سريعة التحضير لها بعض الأضرار المتمثلة فيما يلي :

• احتواؤها على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، بالإضافة إلى الألوان الصناعية والمواد الحافظة.

• وجود مادة البروبيلين جليكول (Propylene glycol) التي تهدف إلى حفظ الرطوبة في الشعيرية سريعة التحضير، والتي أفادت الأبحاث العلمية أنها قد تسبب الضرر للكبد والكلى.

• من شأن تناول الشعيرية سريعة التحضير أن تسبب زيادة في الوزن.

• في حال تم تناول الشعيرية سريعة التحضير بشكل مستمر، فإنها قد ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بالكوليسترول المرتفع.

• قد يساهم تناولها في ارتفاع ضغط الدم نتيجة للمحتوى العالي من الصوديوم.