حرصا على سلامة أسرتك.. حضرى الفول المدمس للسحور فى المنزل

طبق الفول من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور فى شهر رمضان المبارك ، ومع الظروف التى تمر بها البلاد بسبب أزمة فيروس الكورونا ، تسعى معظم ربات البيوت على تدميسه فى المنزل لضمان سلامة الأسرة.

وتقدم الشيف عواطف محمد، أسهل طريقة لتدميس الفول.

طريقة عمل الفول المدمس بالكاري من مطبخ الشيف آسيا

المكونات:-

نصف كيلو فول

ثمرة جزر

ليمونة

2 ملعقة كبيرة عدس أصفر

2 ملعقة كبيرة أرز

ماء

طريقة تدميس الفول:

- ننقع الفول لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

- نغسل الفول جيدا، ونصفيه من الماء ونضعه فى الدماسة.

- نقطع الجزر والليمون ونضيفه إلى الفور ونغسل العدس والأرز ونضيفهم أيضا.

- نضيف الماء إلى الفول حتى تمتلئ الدماسة.

-  نضع الدماسة على النار العالية حتى يبدأ فى الغليان، ثم نهدئ النار تماما، مع ترك فتحه بسيطة من غطاء الدماسة، حتى لا يفور الفول.

- نترك الفول ينضج على النار حيث يحتاج حوالى 6 ساعات للنضج، مع مراعاة تزويد ماء مغلى على الفول إذا نقصت ماؤه، ويجب أن يكون الماء مغلى حفاظا على قشرة الفول.

- بعد تمام النضج نرفعه من على النار ونتركه يبرد، ثم نقسمه فى أكياس ونحفظه بالفريزر.