طريقة عمل الكبدة والقوانص

طريقة عمل الكبد والقوانص..كبدة الدجاج من الأكلات اللذيذة التى لها مذاق مميز وقيمة غذائة عالية، ويسهل تحضيرها بطرق مختلفة سواء كانت بمفردها أو مع القوانص، حيث تتقن ربات البيوت تحضيرها بطرق شهية ومبتكرة.

طريقة عمل الكبد والقوانص

وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الكبدة والقوانص.

سر تتبيلة الكبدة الإسكندراني كأشهر المطاعم (فيديو)

المكونات:-

نصف كيلو كبد وقوانص

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح

ربع كوب خل

ملح وفلفل أسود

بهارات دجاج

ملعقة دبس رمان

عصير ليمونة

فلفل رومى أو حار حسب الرغبة

زبد

بقدونس للتزيين

طريقة عمل الكبد والقوانص:-

- نحضر الكبد والقوانص ونغسلهم جيدا بالماء والخل والملح، ثم نقطعهم مكعبات.

- نأخذ القوانص فقط ونضعها فى الماء المغلى على النار لمدة 5دقائق، ثم نصفيها من الماء جيدا، بعدها نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار، ونذوب بها الزبد، ثم نضيف البصل والثوم، ونقلب حتى يذبلان.

- نضيف القوانص ونقلب لمدة 3 دقائق، ثم نضيف الخل ونقلب، بعدها نضيف الكبده، ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نضيف الفلفل والتوابل، ونقلب سريعا على نار الهادئة حتى تمام النضج، أو لمدة  دقائق، ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس.