احذر.. تناول الخضراوات النيئة يدمر الصحة
يقبل الكثيرون على تناول الخضراوات النيئة للحصول على فوائدها لكن الأمر قد يكون ضارا بالصحة.
وفقا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، كشفت دراسة حديثة أن تناول الخضراوات النيئة قد يضر بالصحة العامة للإنسان على عكس المتوقع، لأن ذلك قد يقتل بكتيريا الأمعاء التي تعزز الجهاز المناعي وعملية الهضم.
أجريت التجربة على مجموعة من الفئران والبشر بمنح بعضهم الطعام نيئا وآخرون مطبوخا وكانت المفاجأة أن من تناولوا الوجبات النيئة كانت نتائجهم مختلفة عمن تناوله مطبوخا، ويعتقد العلماء أن ذلك يحدث نتيجة احتواء الطعام النيئ على مركبات مضادة للميكروبات والتي تهاجم البكتيريا داخل أجسامنا وتقوم بقتلها.
أجريت التجربة من قبل فريق من جامعة كاليفورنيا، وجاءت ضمن دراسة عدد من الحميات الغذائية التي تعتمد على النباتات مقابل اللحوم.
